Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2kuzkina_mama
А подскажите, пожалуйста, рецепт крема в пирожных Наполеон. Уж больно красиво))))))))
16.05.2009 12:20:31, Пелена
3 комментария
пожалуйста:) - сварила сладкий заварной крем на желтках и чуть-чуть загустила кукурузным крахмалом. Пропорции у меня примерные - на каждые 100мл. молока беру 1 желток, сахар по вкусу, но в если тесто без сахара, то послаще, и 1 полнююющую стол. ложку кукурузного крахмала на 500мл. молока. Довожу молоко ( я ещё ваниль добавляю и щепотку соли)до кипения, и тоненькой струйкой вливаю его в смесь желтков, сахара и крахмала.Размешивая. Потом обратно в кастрюлю выливаю и на медленном огне довожу до кипения. Быстро охлаждаю, поставив кастрюлю в хол. воду и накрыв крышкой. Фсё - крем готов:)
16.05.2009 16:05:01, kuzkina_mama
удачи! только не переварите, только закипит и сразу выключайте, иначе желтки свернутся
16.05.2009 18:43:46, kuzkina_mama
Читайте также
Пионы: виды, уход и когда они цветут после посадки
Пионы – одни из самых эффектных садовых цветов, но ждать их цветения иногда приходится несколько лет. Разбираемся, какие бывают виды, как правильно ухаживать за растением и когда появляются первые бутоны после посадки.
Какие травы и цветы на даче под запретом и чем это грозит
Не все растения на даче безопасны с точки зрения закона. Разбираемся, какие виды шалфея, мяты и других культур запрещены, чем это грозит и как не получить штраф до 300 тысяч рублей.
