Привет!!!!
Девочки, раскажи, пожалуйста, про тирамису. Кто нибудь его готовил?Какие там тонкости. Муж очень любит.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
извечный вопрос, чем заменить маскарпоне... жительнице Москвы ничем не надо заменять :-)
всегда делала порционно, в бокалах. а недавно узнала, что можно выкладывать все в одну большую форму... но чесслово, угощать - не оч удобно (с эстетической т.зр.). но зато, можно варьировать порции. А то некоторым 1 бокал- много :-)
удачи! 15.05.2009 23:23:39, Tanita Tararam
вот у меня ещё такой вариант есть:
Итак-на 500гр.Маскарпоне(только итальянский),4 яйца(только свежие Роскар от счастливой курицы) и 2/3 стакана пудры из коричневого сахара Демерара (сахар можно и обычный).
Желтки добела с сах,ввести Маскарпоне+взбитые до твердых пиков белки
Палочки Савоярди сахарной стороной опускаем на мгновение в крепкий кофе+алкоголь(Марсала,ликер или коньяк) укладываем в форму плотным слоем+крем+посыпать сверху порошком какао и повторить еще разочек,И НА НОЧЬ В холодильник (это самое сложное действо в этом случае) После выстаивания отрезаем кусочек и квадратной лопаткой выкладываем на блюдце - ложечкой отламываем кусочек,кладем его в рот :))
и по ссылке есть продолжение 16.05.2009 00:03:12, kuzkina_mama
Итак-на 500гр.Маскарпоне(только итальянский),4 яйца(только свежие Роскар от счастливой курицы) и 2/3 стакана пудры из коричневого сахара Демерара (сахар можно и обычный).
Желтки добела с сах,ввести Маскарпоне+взбитые до твердых пиков белки
Палочки Савоярди сахарной стороной опускаем на мгновение в крепкий кофе+алкоголь(Марсала,ликер или коньяк) укладываем в форму плотным слоем+крем+посыпать сверху порошком какао и повторить еще разочек,И НА НОЧЬ В холодильник (это самое сложное действо в этом случае) После выстаивания отрезаем кусочек и квадратной лопаткой выкладываем на блюдце - ложечкой отламываем кусочек,кладем его в рот :))
и по ссылке есть продолжение 16.05.2009 00:03:12, kuzkina_mama
Читайте также
Учёба во вторую смену: советы родителям по организации домашних заданий
Как помочь ребёнку, если школа во вторую смену? Мы собрали советы психологов, педагогов и родителей о том, как правильно выстроить режим, организовать выполнение уроков и сохранить силы ребёнка.
Что такое скрытые родовые травмы и чем они опасны
Скрытые травмы, которые малыш получил во время родов, могут привести к серьезным негативным последствиям в будущем. Разберемся, чем опасны такие повреждения и как помочь ребенку.
