Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кулич
Делюсь рецептом кулича , который пеку уже лет 5
1 кг муки
1,5 ст. молока
6 яиц
300 гр. слив. масла
2 стакана сахара
50 гр. дрожжей ( или 1 уп. сухих)
3/4 ч. ложки соли
150 гр. изюма+ 150 гр. цукатов
1 пакетик ванилина
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 4 ст. муки. Соль, желтки растертые с сахаром, растопленное но не горячее слив. масло, взбитые в пену белки- все добавить в тесто - хорошенько перемешать и поставить в теплое место
Далее когда тесто поднимется , положить оставшуюся муку и ванилин- вымесить тесто и поставить в теплое место.
После увеличения объема теста в 2 раза , добавить изюм , цукаты и выложить в форму . Форму смазать слив. маслом и молотыми сухарями. Тесто положить в форму на 1/3 .Поставить в теплое место и дать подняться до 3/4, смазать взбитым яйцом и осорожно поставить в горячую духовку . Выпекать 50-60 мин. Приятного аппетита.:)
И то что получилось по ссылке. Фото можно листать .
11 комментариев
Ой, Свет, у нас соотношение ингредиентов с тобой один в один просто (только масло пополам с маргарином по стописят каждого)! Рецепт от мужниной прабабушки пришел - пеку их со свадьбы, вот прямо как вышла 10 лет назад замуж, так и Пасха случилась через неделю, то есть не снимая, практически, фаты, первый свой кулич по этому рецепту пекла :) А до того к куличам и подступаться не думала.
18.04.2009 20:21:01, Уголок 360° (ex Мама и Медвед)
а мне этот рецепт мама сказала а ей бабушка:)
Я пять лет назад испекла и все магазинные мои домочадцы уже не жалуют:) 19.04.2009 10:23:34, Kalina
Я пять лет назад испекла и все магазинные мои домочадцы уже не жалуют:) 19.04.2009 10:23:34, Kalina
спасибо. Очень здорово!:) правда приятное занятие - куличи печь?:))
18.04.2009 16:39:54, kuzkina_mama
симпатик! спасибо за рецепт, запишу на след год. Он плотный получается?
18.04.2009 12:22:24, Tanita Tararam
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?