Милые девушки и дамы!
Научите делать сухофрукты в шоколаде.
Ребенок у меня так просто курагу, чернослив и изюм так просто не ест, а в шоколаде лопает.
Пытаюсь сделать дома, чтобы шоколада был слой по-тоньше.
НИ ЧЕГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ!!!!
Если просто топить шоколад (молочный, обычный), то получается густая субстанция и тонким слоем не обвалять.
Если добавить чуть чуть молока или масла туда - все сворачивается и в итоге шоколадный комок который только на хлеб мазать.
Пробовала варить шоколад по разным рецептам "шоколадная глазурь" - не застывает.
Я уже столько извела шоколада и какао-порошка, еще месяц буду все это доедать:))
Спасибо.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
сливки вскипятить можно и залить ими наломанный шоколад, хорошенечко размешать, чуть охладить , до желаемой консистенции и опустить в эту смесь сухофрукты. Сейчас пропорции примерные найду.
Вот здесь посмотреть можно, только охладить до нужной консистенции
эту и следующую фотки, там и рецепт и технология описаны. Тогда поделитесь, плз, как получилось, добьёмся вместе идеала:)) 17.04.2009 21:32:40, kuzkina_mama
Вот здесь посмотреть можно, только охладить до нужной консистенции
эту и следующую фотки, там и рецепт и технология описаны. Тогда поделитесь, плз, как получилось, добьёмся вместе идеала:)) 17.04.2009 21:32:40, kuzkina_mama
ссылку забыли дать:)
я какая то видимо косорукая, добавляла я очень горячие сливки в магазинный шоколад - сворачивается смесь эта и когда застывает получается рыхлой. 17.04.2009 21:55:20, Zefir
я какая то видимо косорукая, добавляла я очень горячие сливки в магазинный шоколад - сворачивается смесь эта и когда застывает получается рыхлой. 17.04.2009 21:55:20, Zefir
простите:) это потому что меня от компа гоняют:)
мульён раз делала, не сворачивается и не рыхлая:)
17.04.2009 21:57:40, kuzkina_mama
мульён раз делала, не сворачивается и не рыхлая:)
17.04.2009 21:57:40, kuzkina_mama
я сначала шоколад топила в СВЧ, потом туда сливки добавляла.
попробую как у вас в рецепте шоколад растопить в сливках.
Спасибо 17.04.2009 22:04:01, Zefir
попробую как у вас в рецепте шоколад растопить в сливках.
Спасибо 17.04.2009 22:04:01, Zefir
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
