опять прошу помощи. Теперь с седлом:)

Я вот ниже уже похвалилась своей сегодняшней красотой неземной, которую смогли оценить не фсе:), но кое-кому посчастливилось и теперь у меня в холодильнике лежит небольшой кусочек от барашка, а точнее, его седло. Кусок с косточками, примерно на 2 с небольшим кг, очень красивый и аккуратный. Как бы мне его замариновать и приготовить, чтобы получить наслаждение на кухне?:)) Готовить планирую не раньше завтрева, так что с терпением жду советов и участия в судьбе несчастного