Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Фаршированные шляпки шампиньонов

Девочки, скажите, как их правильно готовить? Чтобы не сухие были, а сочные?? Пробовала сегодня, а спросить не получилось...

29.03.2009 03:46:01, Вещь-в-себе

21 комментарий

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

вы только не снимайте шкурку сверху,просто помойте грибы.Открутите ножку,Поджарьте её с луком(можно фарш другой,но приготовленный,можно даже орехи+ чеснок и травы)- это может быть начинкой + кусочек сливочного масла и приправы в шляпку.Сверху посыпать натёртым сыром и запекать,минут 10-15,пока сыр не расплавится 29.03.2009 12:40:22, abri

не надо грибы мыть. не на-да. 30.03.2009 12:06:53, Jules

это если они чистые...те которые у нас продаются,лучше помыть :( 30.03.2009 12:20:54, abri

да что там на ниx, кроме земли, может быть?
вы иx как моете? с фейри, как куриные яйца? :) 30.03.2009 12:43:18, Jules

ты што! они же в какашкаx растут! а зачем есть чужие какашки??? 30.03.2009 13:48:00, Spunya

в тифозных!!! 30.03.2009 14:59:39, Димитрий

:-) Муж моей золовки - немец западный, из Кёльна ;-) - шампиньоны, даже те, которые на вид без земли, таки моет - только перед тем, как чистить-ножку-вырезать. Под проточной водой. 30.03.2009 13:32:26, Tomsik

да шо немчура в наших исконных грибах понимать может? 30.03.2009 15:00:18, Димитрий

шампиньоны, причем парниковые - это "исконные" русские грибы??? ;-))))) 30.03.2009 22:18:39, Tomsik

Россия - Родина не только Слонов, но и 31.03.2009 12:36:00, Димитрий

бывает. Мой первый муж (голландец, ага), помнится, спаржу варил. Доооооооооолго. Он ее не почистил, сердешный. 30.03.2009 13:50:06, Jules

я бы не рискнула все таки их не мыть совсем... 30.03.2009 12:57:43, Tanita Tararam

дело ваше. 30.03.2009 12:59:47, Jules

я делаю так. сливочное масло размягчаю и в блендере смешиваю со всякими травами, чуть чеснока, в общем, что на душу ляжет. убираю масло на паручасов в xолодильник. большие шляпки шампиньонов отделяю от ножек, ножки чуть с луком жарю. потом в шляпку эту смесь и сверxу большущий кусок этого масла. всё в дуxовку на решетку в поддон. жир от масла пропитывает гриб, но не остается, а стекает, получается очень очень сочно, вкусно, как мясо и не жирно. я беру портобело, огромные такие шампиньоны 29.03.2009 11:36:40, Spunya

Я ложу в шляпку перед начинкой кусочек сливочного масла, они получаются не жирные, а сочные... 29.03.2009 09:09:58, НадинкаМалинка

Не обижайтесь:)фу, злюки, а не деффачки, кладу, и еще часто встречается пробывать, надо - пробовать. Типа грамматика:) 29.03.2009 16:15:13, Иллика.

это ж классика, на что обижаться? 29.03.2009 23:15:46, Tanita Tararam

а мы не учёные, классику не знаем:)) 29.03.2009 23:19:51, kuzkina_mama

тоже не понимаю, чего придрались :)) а сами то хто?:)) граматейки типа, ага:)) 29.03.2009 18:45:50, Dargis

не лОжьте зеркало в парту... (так оно у классиков?) 29.03.2009 09:42:36, Tanita Tararam

"А они всё ложат и ложат" (с) :))) 29.03.2009 11:51:41, Лебедь белая

Вернуться в конференцию

Фаршированные шляпки шампиньонов

Загруженные изображения