Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кролик со сметанкой
Поспорила с продавцом. Она говорит - надо хорошо на большом огне обжарить сначала чтобы корочка была, а потом тушить. А я (100 лет кролика не готовила)думаю - надо его слегка обжарить или вообще не обжаривать, а просто тушить в сметанке - тогда по-моему вкус мяса будет именно оригинальный, а если обжарить. то кролик станет на курицу похож... Но я не спец - расскажите - как приготовить кролика со сметанкой? Что туда еще добавить, чтобы подчеркнуть вкус мяса и не убить его?
11.03.2009 21:10:56, sweetanok
3 комментария
Я обжариваю,но не всегда до золотистой корочки,а потом тушу сначало просто в воде,а потом уже в сметане.Ещё я добаляю лук репчатый,но это уже по вкусу,мои любят когда много лука.
12.03.2009 09:47:42, Галя и(любитель крольчатины0
Долго тушить нужно? я тоже лучок положу обязательно, а вот специи какие - не знаю :-( Спасибо ))
12.03.2009 12:07:28, sweetanok
Я кроме соли и перца в кролика ничего не кладу.В воде тушу ~1 потом мин 30 в сметане с луком.Кролика магазинного и домашнего никогда не вымачиваю
12.03.2009 12:22:59, Галя и
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
