Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Идеи, советы

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Наш первый хлеб

Муж подарил хлебопечку:)
И вчера уже спёк нам первый хлеб.

Получилось очень здорово, интересный вкус (муж решил замахнуться сразу на хитрый рецепт:) - пшенично-ржаной, на квасе, с вкуснющей хрустящей корочкой.
но без проблем не обошлось:) кто в теме, посмотрите, пожалуйста по ссылке, может что посоветуете?

[ссылка]

09.03.2009 13:10:41, Cима Пoлoсатая

21 комментарий

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

очень сложно понять, что за хлеб и что с ним - он был порезан горячим 10.03.2009 13:25:50, Димитрий

к сожалению да:) не хватило терпения ждать остывания:)
Но я так поняла, что ржаной хлеб вообще более капризен, чем пшеничный. Вот второй у нас вчера вышел "как надо":)

[ссылка]

10.03.2009 13:36:56, Cима Пoлoсатая

ну ваще говоря, ржаной хлеб требует совершенно иных манипуляций, не очень понимаю, как тут помогает хлебопечка

например
http://crucide.livejournal.com/113023.html
или
http://crucide.livejournal.com/115407.html
понятно, что есть и проще варианты, беда в том, что хлебопечка вообще никаких вариаций не умеет 10.03.2009 15:44:45, Димитрий

ну...там же как-раз есть режим "ржаной хлеб":))) Просто мы слегка нарушили технологию...
вручную я его точно печь не буду... 10.03.2009 16:45:13, Cима Пoлoсатая

и напрасно. тесто - в хлебопечке. а печь - в духовке. так гораздо вкуснее. 10.03.2009 18:53:42, lemon juice

ну, может и так попробуем:)) 10.03.2009 23:38:00, Cима Пoлoсатая

мне вот кажется, что из хлебопечки он какой-то ненастоящий - слишком мягкий, слишком воздуный, мякиш какой-то слишком правильный 11.03.2009 10:42:53, Димитрий

не кажется 11.03.2009 11:39:01, kuzkina_mama

да я в, общем, знаю, что не кажется :)) 11.03.2009 14:55:30, Димитрий

спасибо:)) ценно:)) 12.03.2009 10:45:58, kuzkina_mama

а, и еще - вам надо на хлебопечку.ру. там ответы на все вопросы. поиск на слово крыша.

[ссылка]

09.03.2009 13:58:31, lemon juice

спасибо:) 09.03.2009 16:52:50, Cима Пoлoсатая

непрошенный совет :) не режьте хлеб, пока он полностью не остынет. 09.03.2009 13:50:47, lemon juice

спасибо:) да, нам не терпелось -начали ещё горячим резать 09.03.2009 16:53:41, Cима Пoлoсатая

и нож нужен пилкой, хлебный 10.03.2009 13:24:58, Димитрий

да-да, я уже поняла... 10.03.2009 13:41:22, Cима Пoлoсатая

В руководстве к моей хлебопечке написано, что если провалилась верхушка, то дрожжей было много. 09.03.2009 13:41:32, natmet

у нас там к дрожжам был ещё квас -может это сыграло роль? 09.03.2009 16:54:21, Cима Пoлoсатая

может быть. я с квасом никогда не пробовала делать. 09.03.2009 17:03:33, natmet

Сима, вы за фигуру не боитесь? Я уже второй месяц себя по рукам бью, чтоб это не купить. Свежеиспеченый хлеб с маслом и чаем.... и здравствуй спортзал на 24 часа в сутки... ;-( 09.03.2009 13:32:50, Niko

ну дак мы не одним свежеиспечённым хлебом питаться станем:) а если с утра кусочек -оно не страшно, я думаю. Мне там нравится ещё функция замешивания различного теста (у меня суставы побаливают), ну и то, что хлеб будет натуральным, безо всяких "улучшителей теста" и пр, что присутствует в готовом хлебе. 09.03.2009 13:39:16, Cима Пoлoсатая

Вернуться в конференцию

Наш первый хлеб

Загруженные изображения