Раздел:
Идеи, советы
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Наш первый хлеб
Муж подарил хлебопечку:)
И вчера уже спёк нам первый хлеб.
Получилось очень здорово, интересный вкус (муж решил замахнуться сразу на хитрый рецепт:) - пшенично-ржаной, на квасе, с вкуснющей хрустящей корочкой.
но без проблем не обошлось:) кто в теме, посмотрите, пожалуйста по ссылке, может что посоветуете?
21 комментарий
очень сложно понять, что за хлеб и что с →
очень сложно понять, что за хлеб и что с ним - он был порезан горячим
10.03.2009 13:25:50, Димитрий
к сожалению да:) не хватило терпения ждать остывания:)
Но я так поняла, что ржаной хлеб вообще более капризен, чем пшеничный. Вот второй у нас вчера вышел "как надо":)
10.03.2009 13:36:56, Cима Пoлoсатая
ну ваще говоря, ржаной хлеб требует совершенно иных манипуляций, не очень понимаю, как тут помогает хлебопечка
например
http://crucide.livejournal.com/113023.html
или
http://crucide.livejournal.com/115407.html
понятно, что есть и проще варианты, беда в том, что хлебопечка вообще никаких вариаций не умеет
10.03.2009 15:44:45, Димитрий
ну...там же как-раз есть режим "ржаной хлеб":))) Просто мы слегка нарушили технологию...
вручную я его точно печь не буду...
10.03.2009 16:45:13, Cима Пoлoсатая
и напрасно. тесто - в хлебопечке. а печь - в духовке. так гораздо вкуснее.
10.03.2009 18:53:42, lemon juice
мне вот кажется, что из хлебопечки он какой-то ненастоящий - слишком мягкий, слишком воздуный, мякиш какой-то слишком правильный
11.03.2009 10:42:53, Димитрий
да я в, общем, знаю, что не кажется :))
11.03.2009 14:55:30, Димитрий
а, и еще - вам надо на хлебопечку.ру →
а, и еще - вам надо на хлебопечку.ру. там ответы на все вопросы. поиск на слово крыша.
09.03.2009 13:58:31, lemon juice
непрошенный совет :) не режьте хлеб →
непрошенный совет :) не режьте хлеб, пока он полностью не остынет.
09.03.2009 13:50:47, lemon juice
спасибо:) да, нам не терпелось -начали ещё горячим резать
09.03.2009 16:53:41, Cима Пoлoсатая
и нож нужен пилкой, хлебный
10.03.2009 13:24:58, Димитрий
В руководстве к моей хлебопечке написано →
В руководстве к моей хлебопечке написано, что если провалилась верхушка, то дрожжей было много.
09.03.2009 13:41:32, natmet
у нас там к дрожжам был ещё квас -может это сыграло роль?
09.03.2009 16:54:21, Cима Пoлoсатая
может быть. я с квасом никогда не пробовала делать.
09.03.2009 17:03:33, natmet
Сима, вы за фигуру не боитесь? Я уже →
Сима, вы за фигуру не боитесь? Я уже второй месяц себя по рукам бью, чтоб это не купить. Свежеиспеченый хлеб с маслом и чаем.... и здравствуй спортзал на 24 часа в сутки... ;-(
09.03.2009 13:32:50, Niko
ну дак мы не одним свежеиспечённым хлебом питаться станем:) а если с утра кусочек -оно не страшно, я думаю. Мне там нравится ещё функция замешивания различного теста (у меня суставы побаливают), ну и то, что хлеб будет натуральным, безо всяких "улучшителей теста" и пр, что присутствует в готовом хлебе.
09.03.2009 13:39:16, Cима Пoлoсатая
