Всем привет!
Сделала я тут на 23 февр эклеры по рецепту ЕЕ. Моей радости не было конца - так они удачно получились. Всем домашним очень понравилось. ЕЕ - спасибо!
Вот хочу завтра повторить свой кулинарный успех:) И нужен мне ваш совет - как сделать шоколадную глазурь так, чтобы она была довольно жидкой в горячем виде (чтобы можно было ей эклеры полить) и чтобы хорошо застыла?
Поискала в интернете : нашла несколько вариантов того, что можно добавлять в растапливаемый шоколад, а именно - воду, сливки, сметану, масло. А что лучше?
Поделитесь проверенными рецептами шок. глазури, пожалуйста!
P.S. Всех - с наступающим!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
я покупаю недорогой горький шоколад, типа победы вкуса.
сливки 10% нагреваю почти до кипения, шоколад кусочками кидаю туда, помешиваю. когда растворится, снимаю с огня и добавляю кусочек сливочного масла.
это глазурь для чего угодно - не только для эклеров. 07.03.2009 18:56:03, lemon juice
Читайте также
Аэрогриль, купленный в странном угаре после рекламы блогеров: что из вирусной техники реально работает
Купили аэрогриль под впечатлением от ролика блогера? Разбираем по пунктам, что в нём реально работает, а что – маркетинг.
Чек-ап здоровья ребенка: что нужно знать о диспансеризации перед садом и школой
Разбираемся, зачем нужна диспансеризация детям, каких врачей пройти перед детским садом и школой и как уложиться в один день.
