Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Сладкие блюда

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Про безе

Девочки!!! Склероз пробил. В какую духовку безе ставить в холодную или подогретую? И на какую температуру?

24.01.2009 15:42:02, Anna0209 (Анна0209 в системе)

10 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Ставлю в нагретую до 100 градусов. 24.01.2009 16:17:28, Pooh-the-Fox

Спасибо. Нагрела, поставила :) Ждемс 24.01.2009 16:18:39, Anna0209 (Анна0209 в системе)

я в последний раз специально засекла... 100 градусов - 4 часа... так что можете и погулять сходить :-) 24.01.2009 16:38:18, Tanita Tararam

не все духовки одинаковы :) мне полтора часа хватает. А вот если взять коричневый сахар - то все 4 часа, да! 24.01.2009 17:07:04, Pooh-the-Fox

100 градусов и в Африке 100 градусов, нет? 24.01.2009 21:11:57, Tanita Tararam

а что тяжелее: килограмм ваты или килограмм железа? На самам деле, если ты установила термостат на 100, то это не значит, что температура будет 100. Один раз в хозяйственном видела: лежало в витрине несколько комнатных термометров, и на всех была разная температура :( Короче, не верь глазам своим. как-то так. 24.01.2009 21:54:46, Pooh-the-Fox

ок! 24.01.2009 22:17:55, Tanita Tararam

А я сама вот никогда не делала. Поделитесь, а как вы узнаете, что безе готово? А взбиваете сахар с белком миксером или вручную?

24.01.2009 17:34:09, Тимофейка

готовность определяю органолептическим методом, т.е. пробую:). Сухие должны быть печенюшки и легкие, без жидкости внутри. Взбиваю миксером: сначала до остых пик, потом по чайной ложке присыпаю сахар - и снова до острых пик. соотношение - 2 белка и полстакана сахара, с коричневым мелкого помола получаются удивительно ароматные. Как делать вручную, Tanita Tararam выкладывала детальный мастер-класс, гляньте поиском. 24.01.2009 18:19:35, Pooh-the-Fox

:) 24.01.2009 16:45:34, Anna0209 (Анна0209 в системе)

Вернуться в конференцию

Читайте также

В кругу семьи

Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей

Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.

Любовь

Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам

Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.

Про безе

Загруженные изображения