Морковный кекс. Пищу от восторга!!!:)

Вопрос Maxi относительно вишни сушеной вдохновил меня сегодня на ШЕДЕВР ( дааа, не очень скромно, но ИСТИНА :)) попыталась я придумать, куды б ее использовать, мысли убежали далеко вперед и я только успевала их воплощать :)) Так как вишни сушеной в дому не оказалось, пришлось по сусекам поскрести и наскрести парочку морковок, немного изюма, да орешков грецких, половинка апельсина, лимонная цедра и ваниль. и вот что я соорудила:
включила духовку на 180гр. и минут на несколько поставила в нее орехи грецкие (грамм150)(на противне, естественно), потом их очистила от кожицы тоненькой и не мелко измелчила. Натерла на терке 2 средние морковки, грамм 200, в общей сложноси, но терка была не крупная, для сыра которая, она и не в кашу перетирает и мельче, чем обычная трет. Грамм 100 изюма замочила в теплой водичке,
1)взбила 4 яйца, добавила в процессе взбивания 8 или 9 полных стол. ложек сахара, пару полнююючих ложек меда, щепотку соли, ванильки, грамм 150-200 масла растительного, прямо из бутылки налила, размешала.
2)Отдельно смешала 2 стакана муки + 1 ч.л. соды + 1 ч.л. пекарского порошка и соединила с массой 1.
3) осторожно вмешала морковь, орехи, изюм, цедру 1 лимона, сок половинки апельсина в смесь 1и2, вылила в форму с покрытием и в духовку на 50-60 минут на 180 гр.
Ароматище во время выпечки гарантирован, удовольствие от поглощения с чаем тоже:) это , правда, если я ничего не забыла написать, завтра проверю:)
В общем, могу сказать, что с морковной выпечкой освоилась, результатом довольна, фото завтра, при естественном свете и при наличии объекта в живых:)