Хочу, наконец, впервые в жизни, сделать рыбную солянку (суп). Рецепт есть. И в начале написано "Сварите рыбную мелочь (600 гр.)...). Т.е. основной бульон предполагается получить из этой самой мелочи. А потом уже по ходу добавлять осетрину/севрюгу.
Что подразумевается под этой рыбной мелочью? Какую рыбу брать?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Это мелкая рыбешка,а что вам мешает сварить бульон из осетрины севрюги,не обращая внимания на мелкую рыбу
14.01.2009 15:19:49, Галя и
Я хочу по рецепту :-)) Я как-то привыкла первоначально делать по рецепту, а потом уже - если готовлю еще и еще раз, дорабатываю под себя. И потом, как-то по аналогии с мясной сборной солянкой, мне кажется, там должно быть больше одного вида рыбы.
14.01.2009 15:26:56, Медвежка
14.01.2009 15:19:49, Галя и
Ну тогда удочку на плечо,калаварот в руки и на речку.
Ну вот из одной осетрины и сварите,чем не одного вида рыба 14.01.2009 15:31:18, Галя и
Ну вот из одной осетрины и сварите,чем не одного вида рыба 14.01.2009 15:31:18, Галя и
Ой!Ну и ладно,все и так поняли,что это
14.01.2009 21:55:24, я это
ершей, окуней речных. традиционная мелочь для ухи.
14.01.2009 15:19:21, ALora
около м. университет есть рыночек, там начиная с конца примерно ноября торгуют привозной. там и посолиднее рыбы есть. лучше приходить в первой половине дня, выбор больше, но я и в 17 ч. успеваю кое-что застать. в субботу поведу младшую в дом пионеров и закуплюсь.
ой как хочется свежей рыбки. карасей возьму и амурчика или толстолобика (пожарить его с кольцами лука - ооо) 14.01.2009 17:50:43, ALora
ой как хочется свежей рыбки. карасей возьму и амурчика или толстолобика (пожарить его с кольцами лука - ооо) 14.01.2009 17:50:43, ALora
да для меня м.университет ну прям совершенно за углом.я такую рыбку иногда покупаю по дороге на дачу у нас по ярославке есть местечко где всякой рыбой торгуют.
14.01.2009 21:56:59, это я
Читайте также
Как понять, что у ребенка психологические трудности, если он ничего не рассказывает?
Как помочь ребенку, чтобы не оттолкнуть?
