В предверии праздников мои домашние назаказывали себе сладкого. Дочка просит печенье (на сколько поняла ее описание, то песочное покрытое глазурью), а муж бискитный торт. засада в том, что с тестом у меня сложные отношения. Правда с гордостью освоила дрожжжевое (рецепт Eё - молюсь на него), но теперь выяснилось, что дрожжевым все наелись и требует чего-то нового.
Но у меня что-то в рецептах неладится, бискитное тесто получается очень сухим, прямо коржики и никакая пропитка не помогает, песочное может разгрызть человек с крепкими зубами...
ПОМОГИТЕ!!!! НЕ ДАЙТЕ ПРОПАСТЬ И ОПОЗОРИТСЯ ПЕРЕД ДОМАШНИКИ!!!
наверняка в конфе пробегали проверенные рецепты бисквитного и песочного теста. Ну еще глазури может быть. Поделитесь, пожалуйста!!!!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Похоже у Вас перебор с мукой, попробуйте класть меньше. Может в рецепте ошибка.
27.12.2008 16:15:54, alfama
ой, как же я вас не заметила?:)) сейчас-сейчас спасу-помогу:)
Вот ссылочка на печенье - вкуснююююючее
и сейчас с тортиком определимся:)Сейчас найду рецепт теста, а крем придумать можно какой-нить, если ничего подходящего не найдем.:)
посмотрите у меня в альбоме пока, может что понравится, а рецепт можно поиском найти, обычно, я в день загрузки фотки и рецепт выкладываю.
Если нужен нежирный бисквит, то напишите, тогда найду в своих тетрадках. и вообще мы тут собирались бисквиты обсудить, но так и не сделали этого. 25.12.2008 23:05:42, kuzkina_mama
ой спасибо огромное! печенье переписала, тортик очень жду!!!
я не ленива я за полгода конфу поиском пролопатила, но как-то про бисквиты не нашла ничего. и про мои проблемы с жетскостью конечного продукта тоже :-( 25.12.2008 23:29:41, tj
Вот ссылочка на печенье - вкуснююююючее
и сейчас с тортиком определимся:)Сейчас найду рецепт теста, а крем придумать можно какой-нить, если ничего подходящего не найдем.:)
посмотрите у меня в альбоме пока, может что понравится, а рецепт можно поиском найти, обычно, я в день загрузки фотки и рецепт выкладываю.
Если нужен нежирный бисквит, то напишите, тогда найду в своих тетрадках. и вообще мы тут собирались бисквиты обсудить, но так и не сделали этого. 25.12.2008 23:05:42, kuzkina_mama
я не ленива я за полгода конфу поиском пролопатила, но как-то про бисквиты не нашла ничего. и про мои проблемы с жетскостью конечного продукта тоже :-( 25.12.2008 23:29:41, tj
на здоровье:) я там тортик добавила, вы меня дергайте, не стесняйтесь, и мы решим все ваши проблемы:)
26.12.2008 10:19:53, kuzkina_mama
Белки отделить от желтков. К желткам добавить сах.пудру и хорошенько взбить, добавить натертую на терке цедру лимона и апельсина, а также ванильный сахар.
Отдельно взбить белки в крепкую пену. На желтковую массу просеять муку, выложить белки и все аккуратно перемешать.
Вылить тесто в форму "Кольцо" и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
25.12.2008 17:44:33, teo
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
