еще давно напоролась на статью хрензнает в каком журнале про настоящий рецепт Господина Оливье. типа он не сохранился и ты.пы. в статье есесенно было и про "столичный" - грубую адаптацию советский ресторанов... короче: предполагается, что в первозданном оливье было именно желе (заливное), а также язык, перепела, каперсы... черт в ступе :)
26.12.2008 15:52:24, Малли

он еще и ланДспик пишет 26.12.2008 12:21:31, Димитрий

УжасТЬ!..:-) 26.12.2008 12:32:52, ИринаВ.

Ты знаешь...я пробовала делать шубу с желатином ,разводила его на бульоне(а в этом рецепте студень,так что провожу паралель ) Да,форма держалась,красиво,но при рассмотрении поближе возникает ощущение пластмасовости,ненатуральности... ни вкус ,ни вид не принесли мне удовлетворения :( Майонез с желе на бульоне ,ещё та фигня...
Уж лучше выложить салат в кольцо 25.12.2008 20:50:07, abri

так тут без желатина, как я понимаю, всё натюрель:)) 25.12.2008 21:55:59, Cима Пoлoсатая

желатин тоже натюрель ;)
26.12.2008 06:46:22, abri

А что?Вот у меня например нога ещё одна от нафа осталась(остальные раздала),замутить такое чудо-юдо чтоль? 25.12.2008 15:56:31, Галя и(задумалась)

А меня аж две ноги:-))) Заказала сегодня мясо с доставкой на дом. Ножки поросячьи привезли, а про лытку забыли:-))) 25.12.2008 15:59:01, ИринаВ.

Лытка это что? 25.12.2008 16:00:14, Галя и

Голень. 25.12.2008 16:26:45, ИринаВ.

ясно 25.12.2008 16:47:50, Галя и

Вернуться в конференцию

Гибрид холодца и оливье:))

Загруженные изображения