Татьяна, собираюсь делать трюфели по вашему рецепту - уж больно красивые купила для них бумажные корзиночки:) вопросы
- какой конкретно нужен шоколад - темный, горький, молочный и т.д.
- какой точно жирности должны быть сливки?
- какао-порощок какой? несквик не пойдет?
-несоленое масло - какое - типа домик в деревне можно?
лучше сразу написать нужные фирмы, чтобы у меня вариантов не было:)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
1- темный или горький, чем концентрированнее вкус шоколада, тем шоколаднее будут трюфели. Мне кажется, что подойдет элитный или горький Бабаевский, можно Lindt, в общем ваш любимый.
2- 33%, но тоже не принципиально, они там нужны для того, чтобы разбавить шоколад, сделать его более пластичным в охлажденном состоянии.
3- любой, но не Несквик, только в составе которого какао-порошок, без сахара и молока.
4- любое, и Домик в деревне можно, но я сейчас использую только Вологодское из Вологды и восхищаюсь его вкусом:)
Все эти рекомендации для получения классического вкуса трюфелей, а для детишек можно и молочный шоколад и какао Несквик и даже скорлупу от шоколадных яиц утилизировать и делать вместе с детишками, обычно, им ооочень нравится этот процесс:)
Удачи! 23.12.2008 11:48:14, kuzkina_mama
2- 33%, но тоже не принципиально, они там нужны для того, чтобы разбавить шоколад, сделать его более пластичным в охлажденном состоянии.
3- любой, но не Несквик, только в составе которого какао-порошок, без сахара и молока.
4- любое, и Домик в деревне можно, но я сейчас использую только Вологодское из Вологды и восхищаюсь его вкусом:)
Все эти рекомендации для получения классического вкуса трюфелей, а для детишек можно и молочный шоколад и какао Несквик и даже скорлупу от шоколадных яиц утилизировать и делать вместе с детишками, обычно, им ооочень нравится этот процесс:)
Удачи! 23.12.2008 11:48:14, kuzkina_mama
Читайте также
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?
Как поддержать ребенка в период ОГЭ и ЕГЭ: советы преподавателей
Как помочь ребенку-выпускнику справиться с экзаменационным стрессом
