Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А как быть с сальмонеллой?
Усиленно готовимся к Новому Году. На днях собрались испечь с дочкой (5,5 лет) "тематическое печенье" и пригласить подружек на чай. Где ни читаю, везде в глазурь, коей мы собрались печенья разрисовывать, добавляется яичный белок, который потом смешивается с сахарной пудрой и иногда:) с лимонным соком. А как же сальмонеллез? Неужели давать такую "сырую" глазурь детям? Есть ли другие рецепты и как Вы, девочки, выходите из подобных ситуаций? А так хочется девчонок порадовать...Заранее спасибо.
07.12.2001 17:09:27, Наташа Неткач
6 комментариев
Делайте молочную глазурь.
А сальмонеллы на скорлупе убивает физраствор.Но я бы не стала рисковать. 08.12.2001 00:19:56, Светлана
А сальмонеллы на скорлупе убивает физраствор.Но я бы не стала рисковать. 08.12.2001 00:19:56, Светлана
Я такими рецептами не пользуюсь. А сальмонелла убивается только после получасовой температурной обработки.
07.12.2001 22:49:39, Йоко
Насколько я знаю, сальмонелла в сухих условиях не выживает.
07.12.2001 21:13:07, слоненок
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
