А как быть с сальмонеллой?

Усиленно готовимся к Новому Году. На днях собрались испечь с дочкой (5,5 лет) "тематическое печенье" и пригласить подружек на чай. Где ни читаю, везде в глазурь, коей мы собрались печенья разрисовывать, добавляется яичный белок, который потом смешивается с сахарной пудрой и иногда:) с лимонным соком. А как же сальмонеллез? Неужели давать такую "сырую" глазурь детям? Есть ли другие рецепты и как Вы, девочки, выходите из подобных ситуаций? А так хочется девчонок порадовать...Заранее спасибо.