насколько я понимаю, горбуша нерестится только раз в году и обычно летом, поэтому вся икра, которую сейчас везут к НГ - она была уже заморожена
имхо
относительно себя - замораживала в морозилке - потом размораживали и ели, вкусовые качества меня вполне устраивают
15.12.2008 11:02:20, Jilly

не вся икра.. Есть два способа переработки: сразу же засаливают, тогда хранят ее при температуре -2-8С, или ястыки замораживают (т.к. все обработать не успевают), а потом уже по мере надобности :) солят 15.12.2008 11:06:49, Zабава Путятишна

Девочки, всем спасибо за ответы :) 15.12.2008 08:50:09, Алёнка (в сист. 120304)

такая же как и до
мы морозили - нормально размораживаешь и ешь
Она же жирная и соленая, как соленую рыбу. она по моему даже не замерзала так чтобы твердой прям стать.. и растаявала очень быстро. 15.12.2008 00:48:01, Sailormoon

брала за неделю до НГ и все отлично простояло без заморозки. Берете сливочное масло, выдерживаете при комнатной температуре чтоб мягкое было и сверху на икру размазываете равномерно. Все, 7-10 дней обеспечено. 14.12.2008 23:48:21, лисёна и Алёшка

а вот сливочным не нужно, нужно растительным сверху 15.12.2008 12:11:34, Ольга-13

она и без масла 2 недели не портится:)
15.12.2008 00:04:37, мама Вани

мы как то пробывали замораживать, мне после она уже не понравилась если честно, мама ела говорит нормально вкусно как и было. Это на любителя, но если вы ее до 31 числа хотите продержать то не кажется стоит замораживать, а так долго просто в хол-ке она не простоит, до 31 далековато еще. 14.12.2008 23:23:21, pamy

такая же, только размораживать ее надо в холодильнике 14.12.2008 23:23:00, Zaharovna

Вернуться в конференцию

Как хранить икру?

Загруженные изображения