Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Ужин

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

канелони. в чем ошибка?

Знающие, помогите! Делала вчра канелони, отваривать не стала, нафаршировала, залила соусом и отправила в духовку. а все блюдо превратилось скорее, в лазанью-все канелони как-то размякли, потеряли форму. в чем ошибка?

13.12.2008 14:58:27, пелена

10 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

у меня не разваливаются, но так как начинку я кладу такую же как и в лазанью (болоньез + грибы), то и вкус такой же получается. а другую начинку не делаю, так как муж толкьо с фаршем будет есть, а дети вообще не пробуют даже, а себе одной практически и делаю редко-редко:( я ни оисты лазаньи не отвариваю, ни канелонни, а вот верхний слой для лазаньи специально отвариваю, чтобы он ьыл мягче, а он все равно станивтся твердый (от сыра) и плохо режется верхний слой - как правильно делать? 13.12.2008 20:47:42, HomaUfa

я тоже делала болоньез, только без грибов, но все сморщилось, как сморчки((.а я хотела, как на пачке нарисовано-гладенько и ровненько))) 13.12.2008 23:16:29, пелена

Попробуйте покрыть его не сыром, а бешамелем или сырным соусом (чеддер, йогурт, яйцо, по вкусу можно чуток чесночку или голубого сыра) - чем-то, в чем есть влага. я вообще ничего не отвариваю ни для каннелони, ни для лазаньи, и с такой вот "влажной" корочкой обычно неплохо получается. 13.12.2008 22:32:13, Pooh-the-Fox

так я его бешамелем поливаю и сверху и каждый слой тоже, а сверху сыр ещё. сыр вообще не нужно? а между слоями? 14.12.2008 15:18:01, HomaUfa

Нужно, между слоями особенно. А сверху так, для красоты. Странно, что бешамель сверху не спасает. Может, слой тонковат? 14.12.2008 22:20:45, Pooh-the-Fox

спасибо за предупреждение. даже пробовать не буду теперь. 13.12.2008 19:11:24, ALora

[пусто] 13.12.2008 16:22:42

хренасе 15.12.2008 13:58:49, Димитрий

xа-xа-xа (не злорадствую):)
Не одна я такая (радуюсь, что не все так безнадежно в моем королевстве) :) 13.12.2008 15:16:59, bacardi

:)) 13.12.2008 23:17:01, пелена

Вернуться в конференцию

канелони. в чем ошибка?

Загруженные изображения