Еще два рецепта к праздничному столу

1."Быстрые помидоры".
Взять широкую,но неглубокую кастрюлю.Помидоров(небольших,не более 7 см в диаметре) нужно взять столько,чтобы они плотно закрыли дно кастрюли в один слой.У каждой помидорины со стороны плодоножки вырезать глубокий трехгранный клин(только не проткните насквозь!).Очистить крупные дольки чеснока.Каждую дольку по длине разрезать на 4 части и получившиеся чесночные пики воткнуть в выемки в помидорах(старайтесь попасть в отделения с семенами).В дно выемки вдавить по горошку душистого перца.Приготовить кипящий кисло-сладкий маринад(соль-сахар-уксус-лаврушка-душистый перец-свежий укроп--все по вкусу)и залить помидоры.Накрыть крышкой и дать остыть,через сутки убрать в холодильник.Через трое суток можно подавать на стол.Очень вкусно .
2"Перец в желе".Взять красный и желтый перец(желательно не огромный толстый,а обычный молдавский,который продают в вязанках).Внимание,он не должен быть вялым,иначе все испортите!Перец вымыть,разложить в один слой на решетку и печь в духовке при самой большой температуре до почернения кожуры.Перцы вынуть из духовки,чуть остудить.Приготовить банки и маринад(кисло-сладкий),почистить и порезать кружочками чеснок,высыпать в блюдце перец-горошек.Не нарушая целостность перца,не отрывая плодоножки, аккуратно снять кожуру.Выкладывать по одному в банку ,посыпая кружочками чеснока и горошками перца,сверху заливать две-три ст.ложки кипящего маринада.Так, чередуя,заполнить банку до верха,полить маринадом+1ст.ложку раст.масла,закрыть крышкой.После остывания хранить в холодильнике.Если все сделано правильно,через неделю маринад,смешавшись с перечным соком,зажелируется(во многом благодаря оставшимся внутри семенам).На стол подается таким образом,чтобы можно было взять за хвостик и отправить в рот.На блюде выглядит очень нарядно!