мы это делаем немного поджругому, не вокруд каждого яйца фарш, а внутри длинного рулета (колбаски) помещаются яйца, потом просто он режется ) 29.11.2008 14:59:16, Йоко

да, так я тоже делаю:) но это у нас уже другое блюдо:) - холодная закуска 29.11.2008 20:47:14, Сима Полосатая

еще кажется тестом вокруг обертывают? или это что-то другое? 29.11.2008 15:10:19, Tanita Tararam

Обычно без теста, хотя в журнале "Смак" видела и вариант со слоеным тестом. 29.11.2008 16:57:25, ИринаВ.

какие у нас посты - один краше другого (не скромно наверно :-)??) 29.11.2008 12:36:21, Tanita Tararam

И не говори! Все проснулись - и давай хвастать! Читать - одно удовольствие! 29.11.2008 13:24:09, Pooh-the-Fox

а ты что молчишь??? тоже расскажи нам что-нить поучительное :-) 29.11.2008 13:48:46, Tanita Tararam

:)) Ну чему Я могу ТЕБЯ поучить? Вон ниже рассказываю, как креветок жарить... 29.11.2008 14:08:55, Pooh-the-Fox

А вокруг яйца -фарш?
Поделись, как он держится?
И где сыр?
А у меня на ужин были вот эти котлетки

29.11.2008 12:26:00, ЕЕ

котлеты аппетитные:) 29.11.2008 13:46:33, Cима Пoлoсатая

ну да, фарш:) как делается - по ссылке в рецепте:) Вроде держится, только немного лопнули в духовке, но сыр это замаскировал:) Сыр сверху расплавился, на мясе 29.11.2008 13:45:52, Cима Пoлoсатая

Он держится прекрасно, главное - хорошо фарш выбить. Лепешку сделать из подготофленного фарша такого размера, чтобы можно было "собрать" ее в шарик вокруг яйца. Хорошенечко рукми "обжать" вокруг яйца - готово. А сыр Ира положила прямо на котлетку перед тем, как в духовку поставить. 29.11.2008 12:33:03, ИринаВ.

Т.е в собственно мясо ничего не добавляется?
А сыр сверху - функционально или просто для вкуса? 29.11.2008 13:20:03, ЕЕ

в фарш - только соль и специи
сыр - ну, мне так захотелось:) мы вообще сыр любим:)) 29.11.2008 13:47:31, Cима Пoлoсатая

Ну ты и искуссница! Мне кажется, что у меня всё посвалится с этого яйца на раз... 30.11.2008 19:01:50, ЕЕ

Можно, я еще раз влезу?:-) Главное - хорошо выбить фарш, и никуда он не слезат:-) 01.12.2008 03:59:50, ИринаВ.

Ой, Ира, у меня, думаю слезет :))
А как вы отбиваете? Миксером или вручную?

Вспомнила. Я летом на даче отбивала фарш на люля.
А дети (внучка + 2 её приятеля) стояли и смотрели. Я делала это сидя на широких перилах террасы. Собирала фарш в кучку, поднимала, и смачно шмякала на клеёнку. Они смотрели-смотрели и говорят: "Тётя Ира, вы его соберите, а мы - бросим". И недоумевали, почему все взрослые захохотали и не могли остановиться 01.12.2008 09:10:01, ЕЕ

:-))) Я вручную. Миксером не нравится, он становится такой консистенции... Не знаю даже, как сказать, но не нравится мне. Я его сначала в миске отбиваю (ну, или об стол), а потом, когда котлетку сформирую, с руки на руку несколько раз перекидываю. 01.12.2008 10:07:52, ИринаВ.

:)) нее, сыр к мясу сама ~~намертво~~ прилипает:) 30.11.2008 19:14:32, Cима Пoлoсатая

У нас такое называется "клоббсы", правда, под сыром я их не запекаю. Еще прикольно брать вместо обычного яйца перепелиное - они такие мааахонькие получаются. 29.11.2008 12:15:22, Pooh-the-Fox

вот с перепелиным наверно еще лучше :-) 29.11.2008 12:34:38, Tanita Tararam

ага, я куриные тоже не ем, а с перепелиными попробую. 29.11.2008 12:42:05, HomaUfa

неее я куриные ем :-) просто куриное в этом случае оч большое :-) 29.11.2008 13:34:26, Tanita Tararam

зато одним "колобком" можно наесться:)) 29.11.2008 13:48:13, Cима Пoлoсатая

ой, Сима, у нас такие едоки, что и перепелиное яйцо еще останется, а оне скажут, что наелись :-) 29.11.2008 13:59:36, Tanita Tararam

Делай куриные половинками! Срезом вниз. Не так красиво, зато гарантированно съестся. У меня едоки-то такие же.. 29.11.2008 14:10:22, Pooh-the-Fox

я тебе говорила, что у нас сторонники раздельного питания :-) яйца отдельно-котлеты отдельно :-) 29.11.2008 15:09:29, Tanita Tararam

яйца по-шотландски ,правда без сыра сверху..Перепелиные прикольнее ,мне тоже нравятся,но они чуть слаще. 29.11.2008 12:26:21, abri

так и запишем :-) 29.11.2008 12:38:33, Tanita Tararam

Надо себе такое сделать. Правда у меня фарш из вареного мяса. 29.11.2008 11:38:10, Ольга -пепа , как говорит моя дочь

из варёного не знаю, будет ли лепиться шар:) мне кажется не очень держаться будет. Лучше из сырого:) А варёный - в запеканку или макароны "по-флотски":) Хотя...отчего не попробовать? Расскажите потом о результате:) 29.11.2008 11:51:20, Cима Пoлoсатая

Я думаю все слепится, если добавить яйцо и сметанки. 29.11.2008 12:08:40, Ольга -пепа , как говорит моя дочь

наверное:)) 29.11.2008 13:49:25, Cима Пoлoсатая

Вернуться в конференцию

Зразы под сыром

Загруженные изображения