Отчет по кролику

Спасибо всем за вчерашние советы по кролику. Все таки решила идти своим путем, то есть наугад )). Позавчера щедро намазала кроля майонезом с давленым чесноком. Вчера порубила, закинула всю эту радость в рукав для запекания, добавила картошечки крупно нарезанной, для большего количества соков луковку среднюю порезала, щедро все это еще раз удобрила майонезом, посолила поперчила (все прямо в рукав кидала и там перемешивала дабы посуду лишнюю не пачкать), и на 200 градусов в духовку. Через примерно 1,5 часа блюдо было на столе. Мой любимый просил добавку, сказал, что кролик это улучшенная курица. Все получилось как я и хотела, нежное сочное мясо и корочка. Ну а картошка тоже, впрочем, как всегда в рукаве, румяная снаружи, нежнейшая внутри пропитанная всякими вкусненькими соками. Но, у меня есть одно соображение - кролик был домашний, бабушкин, взрощеный, так сказать своими руками. Молодой и крупный (у нее все кроли породистые), тушка без шкуры тянула килограмма на 3,5-4. Раньше я покупала кроликов весом 2-2,5. Может плюс блюду дало то, что кролик был немороженный ни разу, крупный и свой. Т.е. из покупного может наверное так и не получиться, а будет как раз суховато и жестковато.