Овощи промываем. Брокколи разделяем на соцветия, спаржу нужно порезать на кусочками длиной 6 см. Я придерживаюсь следующей пропорции при приготовлении блюда: на 6 соцветье брокколи нужно 8 стручков спаржи.
Кроме того, болгарский перец ( 3 шт.) всех цветов ( зеленый, желтый и красный) режем соломкой на полосочки не толще 1 сантиметра (а можно купить уже порезанный и замороженный )
Порезанную овощную смесь бросаем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Готовые овощи лучше промыть кипяченой холодной водой, доведя до комнатной температуры.
Из картофеля готовим картофельное пюре. Очищенный картофель отварить добавить масла и молока смешать все в блендере или размять толкушкой.
Теперь чтобы заставить вашего малыша поскорей съесть всю эту полезность, нужно красиво и оригинально оформить блюдо. Фоном (основой) нашего "овощного шедевра" будет картофельное пюре на него и буде все выкладывать. Затем прямо на пюре, на середину тарелки выкладываем брокколи и спаржу (через одну) вертикально , так что б было похоже на ствол деревьев. Сваренные брусочки болгарского перца разрезаем по диагонали, придавая им форму листьев. Добавляем наши "листья - перчики" к "дереву- спарже - брокколи", укладывая их на верхнюю часть "ствола дерева". Из полосок зеленого болгарского перца делаем "траву" и укладываем ее на нижней части тарелки у основания "дерева". Дайте волю своей фантазии и можете смело сделать цветочки, бабочку из колечек моркови, или выкладывать разные фигурки из зеленого горошка и консервированной кукурузы.
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Редукционная маммопластика: как проводится операция по уменьшению груди
На сколько размеров уменьшать грудь безопасно?
