Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кролики, это не только ценный мех
Люди добрые, достался мне тут по случаю кролик с бабушкиного подворья)). Хочу запечь его в рукаве, так как просто тушеное мясо не люблю. Вчера намазала майонезом и чесноком давленым (на всякий случай, хуже точно не будет), сегодня надо готовить. Почитала инет, мнения расходятся, кто-то пишет, что кроль в рукаве прямо супер получается (нежный и с корочкой), а кто-то что сухой и жесткий. Может кто-то уже запекал? Дайте совет или мнение плиз. Кроликов в этом году в предверьи кризиса развели много, так что буду благодарна за разные рецепты. Спасибо.
24.11.2008 14:54:58, Лисенкина
7 комментариев
Было бы лучше помариновать его в кефире .Я запекала раньше по такому рецепту,мариновала в кефире и чесноке,потом выкладывала его в глубокую форму и заливала простоквашей и масла сл.добавляла,он запекался в духовке его нужно было поливать этой простоквашей.Но,как большой любитель крольчатины,считаю все-таки он он вкуснее,нежнее всего получается в сметане с большим количеством лука..........Но вам это не нра,а зря попробуйте.
24.11.2008 15:08:49, Галя и
Сначала с водичкой потушить, а сметану под конец, минут за 15 до окончания
24.11.2008 15:59:39, Ольга-13
Это когда обжарить кроля кусочками, пожарить лук все это дело сметаной с чуть водички и в утятницу?
24.11.2008 15:55:09, Лисенкина
Ну да!Только вот сначало пожарить,потом тушить,а только потом лук и сметану.за полчаса до готовности.
24.11.2008 15:58:17, Галя и
Тушить в духовке или на плите? У меня утятница - человека запросто убить можно, плита керамика. Готовлю конечно в ней на плите (вот недавно басму делала - респект тому, кто рецепт вывешивал), но каждый раз с опаской. Все таки плита круглая, утятница длинная. В духовке же тоже наверное можно?
24.11.2008 16:06:16, Лисенкина
Да в любой кастрюле,почему именно в утятцице,или в сковороде глубокой.можно наверное и в духовке,а почему бы и нет
24.11.2008 16:09:06, Галя и
Читайте также
Отложенное родительство. Заморозка эмбрионов до востребования - бывает всякое...
Каковы шансы забеременеть при ЭКО?
