Девушки! Подскажите, пожалуйста,что такое пахта, чем ее заменить в кексах и вообще зачем она нужна? Купила книжечку с рецептами кексов (дети их ооочень любят), а там в каждом используется пахта 0,25 0,35л. Что это за зверь? Вы ее используете?
Для примера рецепт бананово-шоколадных кексов:
200гр муки
2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л.соды
1/4ч.л.молотой корицы
3ст.л.какао
1яйцо
175гр сахара
100мл. растительного масла без запаха
0,125л пахты
3 банана.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Здравствуйте. Пахта это не сыворотка, а сепарированное парное молоко, тоесть полностью обезжиренное. Сепаратор разделяет молоко на сливки и пахту..)).. У моей бабушки такой был, поэтому информация достоверная. Удачной выпечки!
28.02.2012 07:18:24, Nastasi
То, что вы пишите- это обрат)) Пахта- это жидкость после отделения МАСЛА от сливок, т.е. обезжиренные сливки)
28.02.2012 08:47:46, Tortillka
в учебнике от кулинарной академии Le Cordon Bleu предлагают заменить пахту "кислым" молоком: налить 1 ст. ложку лимонного сока или уксуса в стеклянную мерную кружку, а затем долить молока, чтобы получить 225 мл. жидкости. Перемешать и дать постоять минут 5, до загустения. Пишут, что этот вариант прекрасно заменит пахту в любом рецепте.
10.11.2008 10:24:23, kuzkina_mama
самым нежирным кефирчиком
09.11.2008 22:30:58, tuele
+.
Или простоквашей, только ее нужно очень хорошо взболтать ;-) 29.02.2012 21:43:30, Хомяк Абрикосовый
Или простоквашей, только ее нужно очень хорошо взболтать ;-) 29.02.2012 21:43:30, Хомяк Абрикосовый
Читайте также
Долгосрочные последствия инъекций для подавления аппетита для женского здоровья: революция или риск?
Инъекции, подавляющие аппетит, стремительно захватывают мир, обещая чудесное преображение без усилий. Миллионы людей по всему миру уже ощутили на себе "магию" ложного чувства сытости. Прежде чем сделать шаг к "быстрому" решению, узнайте полную правду.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
