Срочно нужен совет.

Вчера девушка рецептиком поделилась в конфе, я тесто месить начала и вопрос возник - нужно ли в это тесто сахар?
Это плюшки творожные - может кто печет?

"рецепт простой:
300-400 гр творога,
200 гр маргарина (я масло сливочное использую),
1,5 ст. муки,
2 яйца, взбить и добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом,
Масло порубить и перетереть с мукой, добавить творог и яйца, вымесить тесто - оно должно быть таким, как на сырники, скатать колбаску, порезать на кусочки, кусочки размять в кружочки, обмакнуть одну сторону в сахарном песке, сложить пополам, сахаром внутрь, снова обмакнуть и снова сложить - получаются такие уголочки, обмакнуть еще раз и стороной без сахара положить на смазанный противень, выпекать минут 25-30, пока не зарумянятся.
Я вообще импровизирую с пропорциями творога и масла, главное соблюсти консистенцию теста. "

А САХАР, САХАР в тесто надо ложить?