А вот зачем во всех рецептах пишется - дайте тесту постоять в холодильнике полчаса - час?
И даже объяснения всякие приводят.
Но вот делала я вчера Наполеон. 1-й корж выпекла сразу, как вымешала. Потом остальные 8, вынимая шарики теста уже из холодильника через каждые 10 мин (время выпечки 1 коржа). Получается, что последний находился там 70 мин.
И что?
Ни малейшей разницы во вкусе. И так же пузырятся при выпечке одинакого.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Это про песочное тесто обычно пишут и про пресное (на пельмени например). Просто, когда тесто стоит в прохладном месте оно становится более эластичное.
02.11.2008 17:05:41, liliay
Просто вчера я специально пробовала и внимание обращала. 01.11.2008 17:41:31, ЕЕ
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
