А вот зачем во всех рецептах пишется - дайте тесту постоять в холодильнике полчаса - час?
И даже объяснения всякие приводят.
Но вот делала я вчера Наполеон. 1-й корж выпекла сразу, как вымешала. Потом остальные 8, вынимая шарики теста уже из холодильника через каждые 10 мин (время выпечки 1 коржа). Получается, что последний находился там 70 мин.
И что?
Ни малейшей разницы во вкусе. И так же пузырятся при выпечке одинакого.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Это про песочное тесто обычно пишут и про пресное (на пельмени например). Просто, когда тесто стоит в прохладном месте оно становится более эластичное.
02.11.2008 17:05:41, liliay
Просто вчера я специально пробовала и внимание обращала. 01.11.2008 17:41:31, ЕЕ
Читайте также
Новый год готовим в октябре: почему это не паранойя, а экономия
К декабрю дорожают не продукты, а время: такси, мастера, купе. Разбираем на цифрах, что сделать в октябре, что оставить на потом и когда покупка заранее проигрывает вкладу.
Родовые травмы у детей: как сохранить потенциал мозга
Иногда проблемы с обучением или поведением могут иметь неочевидные причины. Расскажем, что влияет на детское здоровье и успеваемость и какие тревожные сигналы важно не пропустить родителям.
