А вот зачем во всех рецептах пишется - дайте тесту постоять в холодильнике полчаса - час?
И даже объяснения всякие приводят.
Но вот делала я вчера Наполеон. 1-й корж выпекла сразу, как вымешала. Потом остальные 8, вынимая шарики теста уже из холодильника через каждые 10 мин (время выпечки 1 коржа). Получается, что последний находился там 70 мин.
И что?
Ни малейшей разницы во вкусе. И так же пузырятся при выпечке одинакого.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Это про песочное тесто обычно пишут и про пресное (на пельмени например). Просто, когда тесто стоит в прохладном месте оно становится более эластичное.
02.11.2008 17:05:41, liliay
Просто вчера я специально пробовала и внимание обращала. 01.11.2008 17:41:31, ЕЕ
Читайте также
А на какие деньги все ездят за границу?: разговор о зависти без морали
"На какие деньги люди из заграниц не вылезают?" – вопрос, который собрал сотни ответов на форуме 7ya.ru. Говорим о зависти и сравнении честно, без морализаторства.
Летом все МОЁжно: выбираем мороженое с чистым составом
Летом хочется порадовать ребенка вкусным десертом. Но родители изучают этикетку в поисках подвоха: растительные жиры, непонятные добавки. Рассказываем, как правильно выбрать мороженое, и вместе с экспертами ВкусВилла разбираемся, на что обращать внимание на этикетке.
