Прочитала счас, што то, што продается в магазинах оч. далеко от настоящего майонеза. Сама ни разу не делала, думаю, а дай-ка попробую - продукты-то на эту штуку всегда есть. Только вот в рецепте пишут - не взбивать, а перемешивать. Перемешивать лень, потому вопрос - из-под миксера вышел у кого-нибудь майонез или не получится?
На всяк случай вот ссылка на источник
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Холодные блюда и закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
еще другие видео на ю-тюбе или гугле можно посмотреть, задав в строке поиска homemade mayonnaise video 27.10.2008 21:58:14, Setantа
27.10.2008 23:03:28, abri
Будете делать? Муторное занятие однако.Но если всё же соберётесь, то могу дать немного советов ;)
27.10.2008 20:38:17, abri
Взбиваю одним венчиком миксера на малых оборотах.Ну там взбиваете желток,соль,сахар,горчицу.Масло я добавляю окунач чайную ложку и скапываю в яичную массу,потом хорошенько взбиваю и так раз 10-15 до густой массы.Потом добавляю по чайной ложке,после каждой хорошенько взбиваю,потом по две,а потом уже струйкой.
Горчицу лучше добавлять она помогает стабилизации майонеза,как впрочем и желтки(их тоже можно больше добавлять) 27.10.2008 21:01:58, abri
Ну и вы в курсе,что я не дописала про уксус или лимонный сок.Вообщем делаете по своему рецепту. 27.10.2008 21:32:38, abri
Читайте также
Что такое токсичная искренность и почему она ранит сильнее, чем кажется
Иногда "честность" звучит как укол – особенно если её не просили. Разбираемся, что такое токсичная искренность, почему она ранит, как реагировать в моменте и что делать, если вы сами склонны говорить слишком прямо.
Домашнее мороженое и фруктовый лёд: простые рецепты и идеи
Домашнее мороженое и фруктовый лёд – это простой способ порадовать семью вкусным и освежающим десертом без лишних добавок. Разбираем, как приготовить их без мороженицы, какие ингредиенты выбрать и как добиться нежной текстуры.
