Раздел:
Выпечка
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как остужать хлеб?
Девочки, подскажите пожалуйста, как хлеб остужать (сама пекла, в духовке) вынимать его из духовки или нет? Нужно оч срочно - только подрумянился!))
07.10.2008 12:04:15, Olik
13 комментариев
Вынуть из духовки, накрыть полотенцем, д →
Вынуть из духовки, накрыть полотенцем, дать отдохнуть
07.10.2008 12:06:30, Ольга-13
а полотенцем накрыть зачем?
07.10.2008 15:14:14, bacardi
а может тогда вот еще подскажете - ставить его в горячую или холодную духовку? я поставила в горяую, но глжат сомнения (в рецепте не указано)
07.10.2008 12:16:05, Olik
а вниз духовки поставьте посудину с водой. И на стенки разогретой духовки я воду прыскаю
07.10.2008 12:20:03, Ольга-13
спасибо еще раз. У меня корка такая получилась - жуть. Но внутренности мягкие.
07.10.2008 12:25:00, Olik
Я ненавижу хрустящую корку. Ее надо водой смазать, пока хлеб только достали... тогда будет мягкая. На производстве хлеб вообще водой обмывают...
07.10.2008 22:40:43, Nessie
ненависть непродуктивна
08.10.2008 10:14:21, Димитрий
Если она приводит к активному поиску и нахождению верного решения - то очень даже продуктивна :-)
08.10.2008 10:46:55, Nessie
видимо передержали-пересушили. Можно в след. раз поменьше в духовке подержать. Но для меня корка - деликатес :)
07.10.2008 13:32:41, kuzkina_mama
Да, наверное передержала. ждала "золотистой корочки" - по рецепту))) но все равно, оч вкусно!
07.10.2008 13:48:06, Olik
корка еще частично отойдет, пока хлеб отдыхать будет
07.10.2008 12:32:21, Ольга-13
Спасибо огромное!!!
07.10.2008 12:08:59, Olik
