Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Фрукты, ягоды
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Яблочки-дичка
Набрали в лесу - цельное ведро таких яблочек. Сладкие, красненькие - и что из них можно сделать в плане заготовок на зиму?
23.09.2008 11:45:04, Vitaly
4 комментария
Маленькие?Если да то варенье из целиковых яблочек и хвостики не отламывать.Как из китайки раньше варили,из таких тоже можно
23.09.2008 11:52:08, Галя и
а может это и есть китайка?????
Нашла только один рецепт в сети
1 кг яблок, 1,5 кг сахара, 1 стакан воды. Перед варкой яблочки накалывают, плодоножки укорачивают до 2 см, бланшируют кипятком. После охлаждения опускают в горячий сироп, варят до закипания, затем варить за 4 - 5 приемов до готовности, по 5 мин. В готовом варенье яблоки должны быть прозрачными.
кто нить пробовал? 23.09.2008 12:00:02, Vitaly
Нашла только один рецепт в сети
1 кг яблок, 1,5 кг сахара, 1 стакан воды. Перед варкой яблочки накалывают, плодоножки укорачивают до 2 см, бланшируют кипятком. После охлаждения опускают в горячий сироп, варят до закипания, затем варить за 4 - 5 приемов до готовности, по 5 мин. В готовом варенье яблоки должны быть прозрачными.
кто нить пробовал? 23.09.2008 12:00:02, Vitaly
Вот вот практически так именно и варят.А сахара много потому что китайка она терпкая и немного горчила,вот поэтому и сахара побольше.Нет сейчас китайки редко редко встретишь,вымерзла практически у всех
23.09.2008 13:53:04, Галя и
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
