Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Пена в бульоне чем плоха?

Объясните пожалуйста) Только внешним видом бульона? готовлю еду ребенку, отвариваю мясо, снимаю пену, потом овощи в этом же бульоне варю, все потом измельчаю, делаю пюре. спрашиваю, потому что у меня есть мультиварка, можно ли туда закинуть все и идти гулять,а не пасти пенку эту дурацкую)

18.08.2008 12:43:20, Сасиска

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

можно. тем она и хороша. лично для меня.
делаю борщ и солянку. и ничего не караулю.
кстати. ребенкам тоже пену не снимаю, в обычной кастрюльке. еще не хватало с этим парицца. 19.08.2008 10:49:30, верховцев

поэтому я и не варю супы в мальтиварке, тут как то пена уже обсуждалась но для варенья, смысл тот же - пена собирает в себе грязь и все же лучше её снимать. А для мультиварки варить бульон заранее и заливать в нее уже чистый. 18.08.2008 12:59:47, Madam_sha

а я думала, что это белок свернувшийся просто.. 18.08.2008 13:36:56, Spunya

белок свернувшийся с пузырями воздуха и грязью. 18.08.2008 18:41:14, Madam_sha

грязь откуда? если я варю на медленном огне и закипает постепенно, то пенки особо нет 18.08.2008 21:39:51, Spunya

само мясо грязное, а количество пены обычно зависит от самого мясо какие то части более чистые какие то более грязные, да и от производителя зависит. чем грязнее мясо и чем более кровавое тем больше пены. 18.08.2008 22:21:56, Madam_sha

ясно, жаль( я думала, может, только внешний вид бульона портит. 18.08.2008 13:19:48, Сасиска

а я думаю, все зависит от уровня собственной замороченности. я знаю девушку, которая впадает в истерику, когда в чайник заливают воду, не ополоснув его предварительно от накипи. и не дай бог при ней вторично вскипятить воду! крику не оберешься. 19.08.2008 11:42:58, верховцев

Вернуться в конференцию

Пена в бульоне чем плоха?

Загруженные изображения