Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
ХЕЛП!
НЕ взбиваются сливки! чего делать? очень нужно взбить в пену!
24.07.2008 22:05:59, LEO
7 комментариев
спасибо. все получилось. хотела пену, а они все ждикими оставались- ни масло, ни взбитые сливки. вторая пачка сбилась в пену вручную за пару минут. ошибка, наверное, в том, что в первую пачку я сразу сахар добавила...
26.07.2008 00:01:32, LEO
И ещё ... сливки и посуду , венчикок тоже надо охладить. 24.07.2008 22:15:47, abri
никогда не было проколов.
Странно у вас же 33% сливки.Ниже я дала советы.Себе на всякий случай записывала... 24.07.2008 22:44:22, abri
Можено купить и добавить закрепитель для сливок.Но этот совет для СРОЧНО не катит...
Если грубо ,то закрепитель состоит из сахарной пудры и крахмала.Стоит начать взбивать с пудрой,а потом,когда уже сметанная консистенция,то добавить крахмал(на 2 стакана 1 чл)
Ещё читала(!!не проверено!!) что может помочь яичный белок(1шт на 2 стакана сливок)Если пена получается недостаточно плотной.то добавляют 1ст.л крахмала(как закрепитель)
И ещё... может они пытаются уже закуснуть? попробуйте на вкус. 24.07.2008 22:35:03, abri
Читайте также
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
