Хочется сделать крем-суп из брокколи. А как?
Поделитесь опытом, пожалуйста!
спасибо
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
бульон слить в отдельную посуду, а овощи измельчить блендером. добавить бульон до желаемой консистенции супа. добавить жирные сливки (от 20%) и прогреть. ну собственно и всё -) ну перец/соль добавьте, само собой.
кстати, если не лень, можно после блендера еще через очень мелкое сито протереть, тогда совсем будет крем -) 09.07.2008 12:11:40, zaraza
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
