Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
уксус в борщ
По советской книжке в борщ нужно класть уксус помимо томатной пасты и помидоров. Я положила какой был, то есть бальзамический. Скажите, это нужно для пущей кислоты или еще для чего-то еще? заранее благодраю за ответ.
30.06.2008 15:23:05, Зеленоглазая Коза
13 комментариев

вовсе нет. я всегда уксус добавляю (люблю кислый борщ). но уже когда картошка и капуста в состоянии полуготовности. потом кладу запеченную в микроволновке свеклу и вот на этом этапе полложки и ложку столового уксуса и пол-ложки том. пасты или свежие помидоры.
02.07.2008 19:20:32, ALora
Уксус добавляют при тушении свеклы, для сохранения ее цвета.
30.06.2008 16:07:51, Бабочка Light
если уж "копать глубже" ,то заквашивать свеклу надо бы или свекольный квас добавлять;)
30.06.2008 17:12:03, abri

Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.