Раздел:
Научите готовить!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кофе в турке
Научите, уважаемые, как правильно сварить кофе в турке!
Спасибо заранее...
23.06.2008 16:00:39, хочу кофе!
14 комментариев
из расчета - на коф.чашечку 1-2 коф.ложе →
из расчета - на коф.чашечку 1-2 коф.ложек кофе - наливаю в турку холодную воду, закладываю кофе ( в идеале только что помолотый), при желании добавляю чайную ложку сахара (все мои турки на две кофейные чашечки) и ставлю на медленный огонь. Варить до поднятия пенки, но не дать круто закипеть. Во время варки можно помешать ложечкой. Если не любите кофеную гущу, налевайте в чашку через ситечко, но в кофейной пенке - своя особая прелесть;).
23.06.2008 16:11:29, La Fine de Claire
А у меня есть набор турок от №1 (на 50 мл, т.е. на 1 кофейную чашечку) до № 5 на 250 мл.
23.06.2008 21:43:43, ЕЕ (хвастаюсь)
а я когла в турке варю (редко очень), люблю всякой фигни понадобавлять - корица, гвоздика, кардамон и т.д.
23.06.2008 16:22:24, AleXXX
и я с кардамоном люблю, но уже готовый покупаю, или привозят в подарок;).
23.06.2008 16:33:07, La Fine de Claire
аяаяая тоже много чего добавляю.Цедру тоже очень люблю,и имбирь,и ванилин(но главное непереборщить)
23.06.2008 16:34:31, Галя и
;)..Мне тоже с цедрой нравится, но еще больше "по-римски" - ристретто с цедрой
23.06.2008 16:40:01, La Fine de Claire
А ты его в чём варишь?Я такой крепкий в грейзерной кофеварке.кофемашина тоже теперь на даче живёт
23.06.2008 16:50:38, Галя и
неее, не сама:), в заведениях заказываю. В гейзерной кофеварке у меня обычный:) кофе получается, то крепкий то менее крепкий.
23.06.2008 17:11:03, La Fine de Claire
Это глиняная турка?
23.06.2008 16:14:53, Галя и
да, в ней очень долго варится. Мне больше нравятся армянские медные.
23.06.2008 16:19:34, La Fine de Claire
и ещё пенке можно просто дать отстояться
23.06.2008 16:14:00, Галя и
Ага,
23.06.2008 16:15:29, Галя и
