Не как готовить, а как есть

Добрый день! Может я задаю вопрос не в той конфе, но думаю, знатоки кулинарии могут подсказать. Прочитала в отзыве об отеле фразу, что было забавно смотреть, как немцы ели креветки ножом с вилкой, а им, единственным принесли чашу с лимоном для рук, и задумалась, а как правильно есть креветки, что об этом говорят правила этикета. Заранее благодарю за ответы.