Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

можно ли заморозить...?

подскажите,можно ли заморозить красную икру? не потеряет ли она после разморозки своих свойств вкусовых в первую очередь? и если можно,то как лучше это сделать:заморозку-разморозку?
спасибо

12.05.2008 16:34:27, Apfelstrudel

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

нормально замораживается и при разморозке ничего не меняется - ни вкус, ни вид - если размораживать в холодильнике. Т.е. не в тепло из морозилки, а в холодильник и она тихонько "отходит". 12.05.2008 23:16:02, Anitobus

я всегда замораживаю, раскладываю в мелкую тару, закрытую и в морозилку, размораживать в холодильнике. 12.05.2008 20:22:51, Велена

можно.Правда вид её может подпортиться при длительном хранении,на вкусе это особо не отражается...Замораживать лучше тонким слоем,порциями.Ссыпать в пластиковые контейнеры. Размораживать в холодильнике лучше. 12.05.2008 17:33:51, abri

зачем тонким слоем? она только обветриваться из-за этого будет да вымораживаться
я бы наоборот, посоветовал бы толстым слоем - или вообще в пластиковых контейнерах, а поверхность залить тонким слоем рафинированным маслом 12.05.2008 18:21:23, Димитрий

чтобы была сыпучей,а то она норовит одним куском слипнутся.Мне так не нра...Я на досточке замораживаю,слой быстро замерзает,а потом ссыпаю его в контейнер и так далее.
;)Да и замораживала я всего пару раз...и то давно
Заливают обычно маслом.если просто в холодилнике хранят,кстати довольно долго. 12.05.2008 18:51:33, abri

Вернуться в конференцию

можно ли заморозить...?

Загруженные изображения