Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
про кулич Беатрис
по горячим следам, так сказать. нельзя ли это рецепт слегка упростить, а именно. после того, как добавили вторую часть желтков с яйцами- сразу туда же и растопленное масло, а потом уже потихоньку муку и все это вымешивать? я вчера умумукалась просто вмешивать масло в уже готовое тесто. и у меня есть подозрение, что тесто у меня получилось крутовато. хотя все делала строго по рецепту, и муки добавляла меньше 500 гр. но куличи ВКУСНЫЕ!!!!
27.04.2008 23:34:35, Евa
2 комментария
мне кажется, что можно все упростить, результат будет чуть другой, но все равно ВКУСНО. Я делала проще, сдобу вмешивала в 1 заход. Только сначала ооочень хорошо вымешивала без масла, а потом масло не расплавленное , а только чуть подтаявшее вводила в тесто , но тесто потом сильно не вымешивала, масло само хорошо распредиляется по тесту во время выстаивания. Но вымешивать я тоже умумукалась, поэтому второй раз вымешивала с помощью миксера, при этом сознательно шла на жертвы :))
И еще хочу посоветовать использовать масло Вологодское из Вологды, когда пекла второй раз, отправляла дочку в магазин, просила купить Вологодское масло, она принесла Вологодское, но Ильинское. И того аромата, который я так люблю, у куличей из этого масла не было,они пахли гораздо проще, да и вкус пострадал. Поэтому ооочень рекомендую :))
ЗЫ Впечатлена красотой ваших девочек, особенно старшенькой, ее глазами.Очень красивые глаза!!
28.04.2008 10:27:12, kuzkina_mama
И еще хочу посоветовать использовать масло Вологодское из Вологды, когда пекла второй раз, отправляла дочку в магазин, просила купить Вологодское масло, она принесла Вологодское, но Ильинское. И того аромата, который я так люблю, у куличей из этого масла не было,они пахли гораздо проще, да и вкус пострадал. Поэтому ооочень рекомендую :))
ЗЫ Впечатлена красотой ваших девочек, особенно старшенькой, ее глазами.Очень красивые глаза!!
28.04.2008 10:27:12, kuzkina_mama
спасибо за комплиман:)) Я впервые в жизни куличи пекла, несколько ошибок допустила, и все равно вкусно было. а если потренироваться- страшно представить, какой результат будет. кстати, одна из ошибок- не поверила, что на это дело миниму 8 часов жизни надо потратить. у меня все 12 получилось.
28.04.2008 14:49:32, Евa
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
