Девочки, а скажите как проверить, хорошие дрожии или нет. какие вы обычно покупаете??? если на 650г муки по рецепту 100г дрожжей - это наверно имеются ввиду свежие дрожжи? Поделитесь опытом пожалуйста))))
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Но на 650 гр муки 100гр дрожжей - это перебор, имхо. На 1 кг обычно 1 палочка, т.е. даже поменьше 100 гр.
24.04.2008 12:21:26, ЕЕ
мне тоже показалось много. по сравнению с другими рецептами. рецепт кулича пасхального кстати)))
Ну а какой фирмы вы покупаете дрожии.... я думаю заменить их сухими. пропрорция 1/3 (сухих к свежим) так ведь? 24.04.2008 12:36:30, Натаська
Ну а какой фирмы вы покупаете дрожии.... я думаю заменить их сухими. пропрорция 1/3 (сухих к свежим) так ведь? 24.04.2008 12:36:30, Натаська
Даже САФ, который неск. лет назад меня вполне удовлетворял, сейчас какой-то ужасный попадается.
Я бы побоялась кулич (ОЧЕНЬ сдобное, значит, очень плохо поднимающееся тесто) делать на сухих.
Всё-таки надо бы живые. Их перед Пасхой, наверное, продают всё-таки. Вон выше Галя пишет про Перекрёсток.
А насчёт пропорций -где-то да: 1/3 - 1/4 24.04.2008 12:42:51, ЕЕ
Читайте также
Новый год готовим в октябре: почему это не паранойя, а экономия
К декабрю дорожают не продукты, а время: такси, мастера, купе. Разбираем на цифрах, что сделать в октябре, что оставить на потом и когда покупка заранее проигрывает вкладу.
Родовые травмы у детей: как сохранить потенциал мозга
Иногда проблемы с обучением или поведением могут иметь неочевидные причины. Расскажем, что влияет на детское здоровье и успеваемость и какие тревожные сигналы важно не пропустить родителям.
