Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
крем-карамель
Уважаемые конфяне, подскажите, пожалуйста! Крем-карамель и прочие брюлле обязательно ли выпекать в специальных керамических формочках? Или я могу использовать силиконовые формочки для маффинов? Спасибо заранее!
18.04.2008 17:33:40, gosh
1 комментарий
Насколько я знаю, эти кремы в конце обжигают газовой горелкой, чтобы образовалась корочка, а силикону это противопоказано. Но если не будете карамелизировать верхушку, то можно и силиконовые. Но, еще одно "но", эти десерты подают в тех же формах, что и готовят. Наверное, силикон не совсем для этого подходит.
18.04.2008 18:14:31, Анилари
Читайте также
Поколение Z всё реже читает детям книги: почему родители отказываются от сказок на ночь
Молодые родители всё чаще воспринимают чтение детям не как удовольствие, а как обязанность. Новое исследование показало, что представители поколения Z читают малышам заметно реже, чем предыдущие поколения.
Родители ищут работу за детей: почему поколение Z всё чаще приходит на собеседования с мамой и папой
Многие родители помогают детям искать первую работу, но где проходит граница между поддержкой и чрезмерным контролем? Почему представители поколения Z всё чаще приходят на собеседования с мамой или папой, как работодатели относятся к такой практике и что советуют психологи – разбираемся вместе.
