Казалось бы, чего проще. Ан нет. Правильно приготовленные ежики - такая-же муторная вещь, как и незабываемая вкуснятина.
Я не претендую на то, что этот рецепт самый правильный. Меня ему обучала профессиональный повар.
Фарш: мясо(говядину желательно) и краснодарский рис. Рис варится в небольшом колл-ве воды до полуготовности(получается неразваренная каша) и выливается в фарш(прокрученное мясо), соль, перец. Лепятся ежики и обжариваются в сковороде. Потом перекладываются в форму для запекания в духовке.
Соус( в нем вся фишка): много лука, много моркови, много очищенных помидор(отдельно), томатную пасту(отдельно) обжарить на сковороде. Протереть через сито( я в блендере измельчаю) лук, морковь и помидоры, добавить т.пасту, соль и прожарить еще ч.ч., затем добавить достаточно воды( густой соус, но не так, что ложка стоит) и проварить не дав закипеть. Воды можно добавить много, но тогда ввести в соус обжаренную муку(мне такой вариант меньше нравится).
Залить соусом ежики и в духовку.
Подавать со сметаной.
Колл-во ингредиентов беру на глаз.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
Гиподинамия во время беременности: о главных рисках для мамы и плода
Как малоподвижный образ жизни во время беременности влияет на здоровье малыша? Разбираем, почему движение жизненно необходимо будущей маме, какие опасности оно предотвращает и как вовремя распознать повод для переживаний.
