Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

масляная рыба

Люди, а как можно приготовить масляную рыбу замороженую, кроме как на гриле? И как вы думаете, можно ли ее посолить и съесть сырой после разморозки?

02.04.2008 14:37:34, Зеленоглазая Коза

64 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

теперь главное - не зaбыдь и не купить случaино.
Такую ценную информацию от вас получила. Спасибо. :)
А то в Москве столько новои рыбы появилось.
А я и не знаю ничегo :) 02.04.2008 21:35:47, bacardi

Я еще в кляре ее делала, тоже вкусно. 02.04.2008 15:18:59, Морская птица

учтите, что т.н. "масляная" (точнее, одна из рыб макрелевых, эсколар, у нас очень широко и часто продающаяся под таким названием, а в некоторых более развитых странах неразрешенная к продаже), содержит эфиры жирных кислот и часто вызывает расстройства желудка

вообще же масляной - butterfish (или pomfret) обычно называют другую рыбку, она небольшая всегда

02.04.2008 14:54:22, Димитрий

А я то удивлялась, как это такая маленькая рыбка имеет стока мяса(как теперь продают).
Но сколько не ели семьей - ничего такого не было. 03.04.2008 00:11:14, Катерина Матвевна

она разных видов бывает (точнее так - под этим названием продают рыбу не только разных видов, но и разных семейств - достаточно посмотреть в интернете фото макрелевых рыб и фото этой pomfret - разница как между щукой и камбалой), так что не всяка масляная столь опасна
ну и умеренность видимо у всех разная :) 03.04.2008 09:13:47, Димитрий

я покупала под названием МАСЛЯНАЯ маленькую рыбку,естественно нормального названия я уже не помню(с точечками по спинке)...НО вот как раз от неё было расстройство,но не желудка..но как по маслу...Я поняла почему ж у них такое название:(
Ещё видела в продаже большую(куски),это от этой которая на фото ПРАВИЛЬНОЙ что ли куски?или я не так поняла...
02.04.2008 17:06:39, abri

куски режут от большой, которая по форме другая, как макрель
а с мелкой однажды у нас тоже история была - так нас двоих скрючило, и так быстро - доесть не успели
очень хреново было
так и не поняли - с чего бы, не один раз я ее покупал и готовил 02.04.2008 17:13:12, Димитрий

:( не...мне одного хватило,такую точно больше не куплю.Но она немного не такая как на вашем фото,отрыла в своих фото экземпляр с которым не подружилась и сравнила..

.На большую искоса смотрела и тоже что -то страшно было пробовать.Но вот почитала отзывы народа.наверно решусь;) 02.04.2008 17:23:05, abri

ну да, такую и я покупал, в точности
с большой - покупал только копченую - проблем не было, но, честно говоря, не злоупотреблял, как мой тезка-сосед по комнате, который на двоих употребил грамм 700 и чуть не сдох, пару дней дома валялись просто мертвыми с женой 02.04.2008 17:31:20, Димитрий

от большой копчёной?
уже стр-а-а-а-шно.... 02.04.2008 17:41:56, abri

нет 02.04.2008 14:51:02, Галя и

Честно говоря я её пыталась жарить несколько раз но сильно разочаловалась... шкурка у нее ужос ужос... не дай бог зацепить вилочкой во время еды такая мерзость да еще и с костлявыми чешуйками...А вот то что сырой есть можно ни разу не слышала...02.04.2008 14:41:05, Madam_sha 
шкура несъедобная!
02.04.2008 14:48:29, Димитрий 

ясень пень но отделять её до жарки как то не естественно а отделить её уже после жарко довольно трудоемко ибо все крошится на мелкие куски...02.04.2008 14:54:15, Madam_sha 
не пробовал ни то, ни другое, есичо
02.04.2008 14:56:18, Димитрий 

эх а я пробовала поэтому больше её не покупаю а ищу другую рыбу которая была бы вкусная недорогая и легко готовилась :))) тем более что я не рыбоед :(( 02.04.2008 14:59:36, Madam_sha 
креветочная (конгрио)
02.04.2008 15:05:30, Димитрий 

А какой из нее бульон - мммммммммммммм, только сама невкусная становится :(03.04.2008 00:12:52, Катерина Матвевна 
не знаю про бульон, не варил, но в вот в подобие ухи - отлично идет
03.04.2008 09:14:27, Димитрий 


 


 


 
осподи у нас в магазинах такая наверное и не продается даже... мне б чего пороще...02.04.2008 15:08:25, Madam_sha 
да ладно эту конгрию и видели ни раз.Розовосерая шкурка,такая этакая змеюка разрезаная порционно
02.04.2008 15:20:33, Галя и 

не вздрагивайте, а лучше в магазин сходите - она везде почти есть уж несколько лет (на всех рынках - 100%)
костей нет, чешуи нет, поторохов нет, не жирная, не сухая, без сильного вкуса
02.04.2008 15:19:56, Димитрий 

была сегодня в Ашане весь рыбный отдел облазила нету такой рыбы :(04.04.2008 21:30:31, Madam_sha 
Ок буду смотреть во все глаза :))02.04.2008 15:25:31, Madam_sha 
ага розовосерый питон порезаный на множество частей
02.04.2008 15:26:21, Галя и 

да нет. я везде вижу небольшие тушки - 30-40 см. тоже люблю креветочную. просто варю ее.
02.04.2008 17:20:23, ALora 

не знаю: или большая тушка или маленькие - не режут ее на части обычно, только голову и хвост того-с, не видел я на части резаную
02.04.2008 15:34:37, Димитрий 

ААААААА это у неё голову с хвостом отрезали?А я то думала что она такая длинная как мурена на части порезаная
02.04.2008 15:38:20, Галя и 

ну ваще как мурена, да
02.04.2008 15:50:40, Димитрий, потупившись 

хаааааааааааааааа согласился
02.04.2008 15:59:31, Галя и 

нда описаньице еще то... надеюсь на вкус будет приятнее :)))02.04.2008 15:34:29, Madam_sha 
вот картинка, помне так ничего пугающего или необычного (камбала так ваще - плоская и глаза у ей на боку)



а продают ее так:

02.04.2008 15:39:54, Димитрий 

аа ну эта вполне симпотичная...02.04.2008 16:01:04, Madam_sha 
поделитесь потом впечатлением.если вам масленная не понравилась ,а эта интересно как?
02.04.2008 16:02:58, Галя и 

шо делать с ней?02.04.2008 15:57:24, Ольга-13 
чо хочешь, она и для варки и для жарки хороша - мясо в меру плотное, не разваливается, не резиновая, шкура в готовом виде полностью съедобная, не жирная, не жесткая
02.04.2008 16:19:59, Димитрий 

вонюююююююючяя
02.04.2008 16:23:05, Галя и 

наоборот, минтай и то более вонюч по сравнению с ней.
02.04.2008 17:21:25, ALora 

да она с ней счеты какие-то сводит, мне так кажется!
02.04.2008 17:33:08, Димитрий 

испытывает "сильную личную неприязнь"(с):))
02.04.2008 18:40:59, ALora 

не иначе, но скрывает
02.04.2008 19:33:35, Димитрий 

да чушь это - камбала или скумбрия с сайрой твоей совсем не пахнут, похоже
обычная рыба в плане запаха
02.04.2008 17:03:31, Димитрий 

как обычно есть
02.04.2008 15:59:00, Галя и 

сырую?02.04.2008 16:10:46, Ольга-13 
опасно.пожарь эту вонючку
02.04.2008 16:18:47, Галя и 

чем пахнет? рыбьим жиром?02.04.2008 16:24:24, Ольга-13 
ну как-то не вкусно.А рыбий жир я любила раньше с черным хлебом и с солью
02.04.2008 16:30:14, Галя и 

зря ты это щас сказала. Меня может стошнить02.04.2008 16:33:03, Ольга-13 
нуну дыши глубже
02.04.2008 16:36:07, Галя и 

не ну Дим ну зверюга эта ну вылитый питон,только окрас другой,а если много таких упаковок в кучи ну змеюка и только,ну посмотри сам,в синий упаковке питон разрезанный на части
02.04.2008 15:48:32, Галя и 

вонучка это конгрио
02.04.2008 15:07:35, Галя и 

ну, через неделю в тепле каждый их нас
02.04.2008 15:20:12, Димитрий 

да?но пахнет твоя конргрия когда её готовишь ещё как вонючка
02.04.2008 15:21:50, Галя и 

не замечала я такого:) рыба как рыба:) ну, или насморк у меня:)02.04.2008 19:03:11, Сима Полосатая 
да ладно тебе
02.04.2008 15:24:36, Димитрий 

понятно:( тогда значит сразу шкуру отдеру и сделаю гриль:(
02.04.2008 14:42:23, Зеленоглазая Коза 

а не развалится без шкуры?02.04.2008 14:45:02, Ольга-13 
еще как развалится она же очень нежная... я честно себе не представляю либо будет мелкое рагу а не кусочек02.04.2008 14:54:55, Madam_sha 
это вы про какую масленную сейчас про настоящую,или про ту што у нас продают.Неразвалится
02.04.2008 14:57:05, Галя и 

а я не знаю, у нас стейки продаются такого приличного размера  в пару ладоней, на вид белая красивая ровная... но вот почему то по вкусу бееее02.04.2008 15:00:18, Madam_sha 
ну и я о том же,и не разваливается она нисколько,я её с овощами или с грибами под сыром запекаю
02.04.2008 15:05:54, Галя и 

уууу я ее как то с овощами на пару сделала вот гадость была еще та... с сыром и грибами не пробовала ибо шкурка гадость02.04.2008 15:09:22, Madam_sha 
она не разваливается,этож тебе не палтус какой-нибудь
02.04.2008 14:51:33, Галя и 

с каких пор палтус разваливается?
03.04.2008 09:15:20, Димитрий 

Вернуться в конференцию

масляная рыба

Загруженные изображения