Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

быстрый пирог с карт. пюре-как?

есть картофельное пюре, банка маринованных опят, сметана.
И гости.
Какой бы быстропирог сделать?
пирожки и что-то с дрожжевым тестом не хочется :(
Посоветуйте, люди добрыя!

24.03.2008 05:45:39, Руфь

42 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А в чем проблема ))). Купите 1-2упак. готового(замороженного) СЛОЕНО-ДРОЖЕВОГО теста (оно луше всех походит для пирогов, имхо). Там 2 коржа в каждой упаковке. Их рассраиваите 15мин, раскатываете по нужной Вам форме. Первый лист из одной упаковки кладете на промасленное дно формы, второй лист на промасленный первый пласт. Наколите неск раз вилкой в разных местах дна. Кладите начинку : картоф. пюре с пассерован.луком+ грибы. Затем накрываете двумя пластами (между пластами обязат-но промаслите), самый верхний можно красиво защипить, незабыть поколоть вилкой верхние пласты. ВСЕ! Подавать со сметаной! 24.03.2008 13:31:46, Читаю

о!
про дрожжевое тесто я даже не подумала...

а почему накрыть двумя пластами? для пышности? 24.03.2008 13:38:23, Руфь

Тесто СЛОЕНО-Дрожевое!!! Два коржа вниз, два сверху, т.к в один корж будет тонковато, имхо. Я когда домашнюю пиццу делаю всегда вниз 2 пласта кладу на форму 30х20см. У Вас пирог - значит 2пласта вниз и 2 пласта наверх. Это я рекомендую ))). 24.03.2008 13:46:56, Читаю

И что же у вас получается одно тесто,дрожжевое-слоеное тесто даже при размораживании в холодильнике таааак увеличивается в объёме.Получится очень очень очень много много теста 24.03.2008 13:58:35, Галя и

пицца на слоеном тесте? Интересная идея...
Спасибо, попробую! 24.03.2008 13:58:04, Руфь

Пицца у меня ДОМАШНЯЯ - готовлю для СВОЕЙ семьи))). И едят все и съедают быстро. Еще раз повторяю тесто замороженное СЛОЕНО-ДРОЖЕВОЕ!!! Для формы 30х20см - 2 пласта такого теста после выпекания получаются высотой чуть больше 1см не более1,3см. 24.03.2008 14:15:47, ЧИТАЮ

Сверху можете и 1 пласт положить. ИМХО. Я просто порекомендавала. 24.03.2008 14:32:07, Читаю

Только не нужно городить огород с таким количеством теста,достаточно одной упаковки 24.03.2008 13:59:15, Галя и

А мий мылый варенИчков хочет!
Навари мылая,навари мылая,навары,охо-хо,моя чернобрывая!!!!!
24.03.2008 12:08:53, kuzkina_mama,намекая

Крокеты можно понаделать из пюре, со сметанным соусом - быстро и отлично с грибами сочетаются! 24.03.2008 11:55:37, Firs

расскажите, как :) 24.03.2008 12:03:57, Руфь

На 500 г пюре (густого) - грамм 20-30 сливочного масла, 2яйца: отделить белки, желтки с маслом перемешать с пюре. Сформировать шарики с грецкий орех, обваливая в муке. Дать им немного схватиться, потом панировать в толчёных крошках посушенного белого хлеба (или сухарях), смазывая предварительно слегка взбитым белком. Обжариваем во фритюре, вытаскиваем шумовкой, складывем в сито-дуршлаг, подставив тарелочку. Когда всё готово, можно слегка взбодрить в глубокой сковороде, чтобы подавать горячими.
Соус готовлю самый простой: в сметану добавляю давленый в ступке с солью и черным перцем чеснок (1-2-3 зубчика), мелко порезанный укроп и кинзу/петрушку).
24.03.2008 12:34:20, Firs

именно пирог? может кратофельную запеканку с грибами? и быстро и вкусно и все есть... 24.03.2008 10:17:01, Олененок 
ага, хотелось бы что-нибудь с тестом
А запеканку как делать?24.03.2008 10:32:22, Руфь 
запеканку - дно формы или сковородки смазываем маслом, выкладываем слой пюре, на него слой начинки (грибы, я б луку обжарила, можно фарш или мясо класть), промазать сметаной или каким-нить соусом слегка (хотя у вас грибы маринованные, может и не надо) и закрыть вторым слоем пюре.
Сверху в конце запекания можно сыром присыпать, или яйцом разболтанным намазать... 

24.03.2008 14:13:11, Олененок 

ИМХО - из картофельного пюре лучше всего не пирог, а жареные пирожки. В пюре для начинки нажарить много репчатого лука, хорошо идет укроп (можно и без него).
Маринованые грибы отдельно - закусь под вотку:-))24.03.2008 11:01:42, Ольга-13 
+1. Тока грибов белых сушеных-замоченных-обжаренных туда бы еще :) А можно заместо них и бекону, жареного до хрусткости маленькими кусочками (шкварки, во  :) )
25.03.2008 11:57:54, Симамото 

Шкварки идеально. Не написала, патамушта многие не любят.
ОФФ. Надя! С Краснопролетарской убрали насовсем "Рублевские колбасы":-(((25.03.2008 12:21:07, Ольга-13 
я видела, но надеялась, что "Он улетел, но обещал вернуться" :( Надо срочно где-то найти...
25.03.2008 14:00:19, Симамото 


 


 


 
Я спросила тетку начальственного вида, когда прилавки уносили:-(((, она ответила - насовсем:-((
Я знаю, где есть, но тебе туда наверное не очень удобно. В середине Тихвинской улицы есть супермаркет, назавается "Флагман" Там большой выбор.25.03.2008 14:08:18, Ольга-13 
Надь, кстати на Тихвинской ОООООчень классно режут. Не то, что на Краснопролетарской было:-))25.03.2008 14:21:37, Ольга-13 
Ну, блин, придется на Тихвинской - единственая же колбаса... Флагман, говоришь?
25.03.2008 16:16:53, Симамото 

Да. Можешь доехать до Палихи на трамвае 7, потом идешь по Тихвинской минут 5-7(одна или две остановки).
На той же стороне, что SPAR25.03.2008 16:42:30, Ольга-13 
блин... проще на маме ездить :)
25.03.2008 18:17:34, Симамото 

на Планерной на рыночке несколько таких магазинчиков.Могу организовать СП:))Хороша ж я буду: в метро с авоськами с колбасой и сосисками,раздавать строго по спискам:))))Сразу хочу предупредить: деньги строго в конвертах:))
25.03.2008 14:12:31, kuzkina_mama 

Далеко-о-о-о... нам Тихвинская ближе:-)25.03.2008 14:20:41, Ольга-13 
дык, я уже писала - пирожки не рассматриваются, спиртное мы не употребляем24.03.2008 11:21:05, Руфь 
Ни разу не пекла пирог с картофельным пюре, надеюсь, что и не буду. 
всякой начинке - свое место:-))24.03.2008 11:29:28, Ольга-13 
сочувствую24.03.2008 12:03:15, Руфь 
Оль,а тебе такие кубики не нужныhttp://smakie.livejournal.com/95354.html

24.03.2008 11:18:41, Галя и 

Мне,мне  точно нужны:))С моей температурой сейчас как раз такие и нужны:)))))))Оздоровительные
24.03.2008 11:31:12, kuzkina_mama 

Чума... ну друзья-китайцы...
"Ладоно кокоса" - это круто. И "Плоскость пассажира":-(((24.03.2008 11:34:49, Ольга-13 
попЫгай как тебе,и деньг
24.03.2008 11:36:48, Галя и 

повбывав бы хадов24.03.2008 11:38:02, Ольга-13 
Нееее,надо "павбывала бы Гадов"ч-з гэ
24.03.2008 11:42:18, kuzkina_mama 

Слушай, еще поразглядывала. Парфенон - нехилая такая "Избушка", явно человек был с юмором:-)))24.03.2008 11:45:26, Ольга-13 
:))))))))))))))))))Температура ниже критической у меня опустилась:))))))))))
24.03.2008 11:47:46, kuzkina_mama 

Это хорошо,главное шо не поднялась
24.03.2008 12:12:27, Галя и 

Супер кубики особенно ладонь кокоса и плоскость пассажира
24.03.2008 11:34:41, Галя и 

У нас одни и те же точки ужаса:-)24.03.2008 11:35:24, Ольга-13 
А-а-а-а-а!!!!! Догадалась вниз полистать и комменты прочесть:-)))
Спасибо! Смишно:-)))24.03.2008 11:28:14, Ольга-13 
есть уже похожие с картинками.
Офигела, посмотрев: отчего на букву В нарисована мельница, а на Г - автомобиль:-))
Подписи прочесть не шмогла:-))))24.03.2008 11:26:10, Ольга-13 

Вернуться в конференцию

быстрый пирог с карт. пюре-как?

Загруженные изображения