Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Классические пирожные (обзор)

Помогите, пожалуйста, вспомнить названия КЛАССИЧЕСКИХ пирожных. Их не так много на самом деле. Дополните, если что-то упустила, хорошо? Заранее благодарна.

ЭКЛЕРЫ
КОРЗИНОЧКИ С КРЕМОМ
КЕКСЫ
БУШЕ
БЕЗЕ
"НАПОЛЕОН"
"КАРТОШКА"
ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ
СЛОЁНЫЕ "ЯЗЫКИ"

19.03.2008 19:49:09, teo

23 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Нда. К сожалению, из моей затеи ничего толком не вышло... Все предложенные названия мне ни о чём не говорят. Вот что значит жить в провинции. :((( Я думала, что может быть, уважаемая публика поможет вспомнить неупомянутые названия пирожных старых, общеизвестных, продававшихся повсюду в СССР. Наверное, я их все перечислила в главном посте. Но всё равно, БЛАГОДАРЮ всех откликнувшихся за труды! 20.03.2008 15:15:37, teo

Берлинское (или "ухо") 20.03.2008 14:25:00, Anitobus

театральное
танечка
невский пирог
20.03.2008 14:03:21, Галя и

А в Питере еще было такое пирожное "александрийское" (или александринское?) - полоска из песочного теста с коричневой глазурью - очччень вкусное. Подозреваю, кстати, что его в противовес "наполеону" изобрели, так что чем не классика :)
А еще миндальное пирожное. 20.03.2008 12:54:32, БяшкА

А "Чешские" или "пражские" - рулет такой, разрезаный. Это не классические? Сколько себя помню, в "Праге" продают. А это так давно, что уж точно должно было классикой стать :) 20.03.2008 12:19:46, Земляничный дождик

Их потрясающей вкусноты тыщу лет назад продавали в буфете в Третьяковке:-)), вкуснее, чем в Праге там были:-)
"Чешский рулет", так и назывались 20.03.2008 12:36:01, Ольга-13

Офф: Почему-то слоеные "языки", также, как и ниже указанные ушки,бантики,конверт,треугольник,калачик и песочное кольцо, мною как пирожные не воспринимаются, скорее, как сдоба и плюшки:)Пирожное - это нечто иное:)ИМХО! 20.03.2008 12:04:07, крепкая репка

это она наверно так всю сдобу обозвала.Потому что там и КЕКСЫ присутствуют 20.03.2008 12:19:05, abri

Извините. Вы обе правы. Кекс и языки - это явно не пирожные, тем более, классические. 20.03.2008 14:44:57, teo

А смысл обзора не скажете?

Краковское,варшавское
Нарезное
Шу(это как эклер,но укрглое)
бисквитное
ушки,бантики,конверт,треугольник,калачик(слоеные)
рулетики
19.03.2008 20:21:13, abri

Смысл обзора - хочу выяснить лично для себя названия этих пирожных, чтобы найти рецепты тех, которых у меня пока нет и научиться их грамотно печь. 20.03.2008 14:48:13, teo

"Шу(это как эклер"
шу - это такое тесто, choux по-французски, из которого делают эклеры и профитроли (вот они как раз круглые) 20.03.2008 08:51:28, Димитрий

так называют именно круглые заварные пирожные(по ссылке).Эклерами назыают продолговатые.Спрашивали названия изделий,а не теста,а пометила про эклеры,чтобы вспомнили на что похоже.В принципе с таким же успехом я могла пометить в скобках,что это заварное тесто.

[ссылка]

20.03.2008 10:54:51, abri

Вы правы, у Кенгиса это тоже ШУ. Хотя мне это несколько странно. 21.03.2008 09:27:40, Димитрий

:) 21.03.2008 11:01:03, abri

ОК, я посмотрю у Кенгиса, например, если не забуду. Но ссылка на "Сытого папу" как-то не очень... 20.03.2008 11:20:48, Димитрий

[пусто] 20.03.2008 14:00:14

"не очень авторитетно" я хотел сказать 20.03.2008 14:49:36, Димитрий

:-) Таки они, небось, рецепты тоже не сами придумывали - у того же Кенгиса и нашли :-)
Кстати, "медовое пирожное", тока НЕ украшенное "дутым рисом" - в минском "сытом папе" очень даже достойное :-) 24.03.2008 21:41:37, Tomsik

По этой ссылке и эклеры "трубочками" называют:-((, всему штоли верить? 20.03.2008 11:16:52, Ольга-13

от вспомнила название пирожного...:)))так-то память плохая ,а про ШУ помню,помню оно было напихано сливками взбитыми.Да и были похожие с творожной мерзостью внутри:(

а ссылка так первая попавщаяся с картинкой Шу под руку... 20.03.2008 11:44:17, abri

"творожная мерзость"? Ха-ха-ха!!! Лихо сказано! :)))))))))))))))))))) 20.03.2008 14:54:17, teo

еще орешек,миндальное,кольцо с творогом,венгерская ватрушка,песочное,кольцо( с орешками сверху) 19.03.2008 20:13:10, lusa

Вернуться в конференцию

Классические пирожные (обзор)

Загруженные изображения