Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Опытные кулинары,объясните,зачем в некот
Опытные кулинары,объясните,зачем в некоторые блюда добавляется вино.Оно даёт какой-то вкус?А если его нет под рукой,можно чем то заменить?
18.03.2008 17:40:46, Огонь
7 комментариев
Моя старшая, когда только вышла замуж, решила сама приготовить угощенье к родственным посиделкам.
И приготовила курицу по французскому рецепту, кода входило вино. Она, ессно, не поскупилась, приобрела прекрасное французское дорогое вино, даже 2 бутылки, кажется, и курица в итоге была действительно и вкусной и необычной.
Но дело в том, что родственники мои со стороны мужа к алкогольным напиткам относятся с трепетом. Во всяком случае, когда они узнали, что на куру эту несчастную пошло больше бутылки вина (и какого!) они погрустнели, ничего не сказали, ессно, но на куру стали как-то неообрительно поглядывать, как будто это она это вино употребила лично ни с кем не поделившись. 19.03.2008 08:53:48, ЕЕ
Вы имеете ввиду мясное блюдо?
18.03.2008 21:28:52, kuzkina_mama
Нет,не мясное,запеканку хотела попробовать сделать из красного лука.Там по рецепту надо добавить сухое белое вино.
19.03.2008 12:29:13, Огонь
надо лук в вине мариновать? Можно вино заменить уксусом(вдвое.а то и втрое меньше по объему,)+сахар ,соль и вода(до объема вина)=попробуйте обмакнув палец.Уксус лучше брать виноргадный или яблочный.
ИМХО для овощной запеканки можно и игнорировать...или заменить соевым соусом например +сахар(не обязательно)
ещё можно вино заменить лимонным соком или апельсиновым,ананасным(к выпечке к мясу) 19.03.2008 13:11:30, abri
ИМХО для овощной запеканки можно и игнорировать...или заменить соевым соусом например +сахар(не обязательно)
ещё можно вино заменить лимонным соком или апельсиновым,ананасным(к выпечке к мясу) 19.03.2008 13:11:30, abri
Читайте также
Уютный Новый год в дореволюционной России: игры, блюда и праздничные обычаи
Как в старой России встречали Новый год: что подавали на стол, во что играли взрослые и дети и почему дореволюционный праздник считался по-домашнему волшебным. Погружаемся в атмосферу зимних усадеб и забытых семейных традиций.
Почему движение важно: как гиподинамия влияет на здоровье ребенка
Совремние дети двигаются меньше, чем нужно их растущему организму. В статье разбираем, как нехватка активности отражается на физическом и эмоциональном здоровье
