Дано: купленный вчера охлажденный стейк лосося ( который в магазинах на льду лежит). Вопрос - доживет ли он до завтра в холодильнике (не в морозилке) ?
Если нет - то каким способом лучше приготовить чтобы завтра это можно было есть (на сегодня еды много еще)? Есть опыт по просто поджариванию на сковородке, сразу после приготовления это было вкусно, на следующий день рыба *рассохлась* :( Может быть в фольге запеченный дольше *проживет*?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
замаринуйте в оливковом масле с травками, не солить и не лимонить (за сутки рыба станет малосольной и вкус при жарке будет совсем другой, а лимонный сок за это время рыбу "приготовит")
солить переж жаркой
ну и не пережарьте, внутри должна остаться розовой 03.03.2008 16:10:35, Димитрий
солить переж жаркой
ну и не пережарьте, внутри должна остаться розовой 03.03.2008 16:10:35, Димитрий
масла там будет грамм по сравнению с ее собственным жиром, это первое
второе - позволить несколько вкус этого самого родного жыра ослабить, придаст некий более интересный вкус
третье - покроет пленкой рыбу и уменьшит контакт с воздухом и, соотвественно, приостановит процесс порчи 03.03.2008 16:56:51, Димитрий
второе - позволить несколько вкус этого самого родного жыра ослабить, придаст некий более интересный вкус
третье - покроет пленкой рыбу и уменьшит контакт с воздухом и, соотвественно, приостановит процесс порчи 03.03.2008 16:56:51, Димитрий
петрушка, укроп, орегано, тимьян, да что хотите
а насчет "перебить"...
ну, если обвалять рыбу в сухом тимьяне или свежем шалфее с базиликом, то, конечно, от вкуса рыбы остануться рожки да ножки
а если в меру, то 03.03.2008 16:58:44, Димитрий
а насчет "перебить"...
ну, если обвалять рыбу в сухом тимьяне или свежем шалфее с базиликом, то, конечно, от вкуса рыбы остануться рожки да ножки
а если в меру, то 03.03.2008 16:58:44, Димитрий
Читайте также
Отношения, которые идут в никуда
Как понять, что отношения изжили себя и пора их заканчивать?
