Видела по ТВ в прошлые выходные, как моя "любимя" Высоцкая делала творожный пирог. Я уже лет 10-15 приглядываюсь к ним, с появления первых Бурд с Лизами, никак решиться не могу, потому что мама такого не готовила:)) У меня 3 вопроса бывалым:
1)зачем сыпать в начинку крахмал, причем очень много ложки 2 с горкой.
2) как сделать так, чтобы творожный вкус был не очень выраженным, как в советских ватрушках, а легкий и приятный.
3) посоветуйте, пожалуйста, рецепт коржа, чтобы было просто.
Заранее благодарю.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Для коржа можно посоветовать печенье сдобное обыкновенное,ну например юбилейное смешаное с маслом мягким,я вместо крахмала и муку можно добавить и манку ,а если в рецепте творог и йогурт или кефир с творогом,я вообще добавляю желатин,но это когда очень высокий нужен торт и праздничный.
А что значит выраженный творожный вкус?Возьмите творог не очень жирный,и наверное не будет такого вкуса 22.02.2008 14:10:12, Галя и
А что значит выраженный творожный вкус?Возьмите творог не очень жирный,и наверное не будет такого вкуса 22.02.2008 14:10:12, Галя и
а нельзя сделать для коржа обычное песочное тесто - мука, сахар, сметана, масло, сода и соль?
22.02.2008 14:21:55, Зеленоглазая Коза
да почему нельзя можно,только его лучше не с начинкой печь,а отдельно в форме испечь корж посыпав горохом,а потом только начинку положить и опять в духовку.так а вы сделайте тесто по Высоцкому рецепту
22.02.2008 14:30:20, Галя и
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
