Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
[пусто]
[пусто]
22.02.2008 00:40:56
17 комментариев
Я незаправленные томатом супы делаю примерно в соотношении 1:4, там, мне кажется, основное -вкус бульона.
А борщ, харчо и т.п. -1:2. 22.02.2008 11:48:45, ЕЕ
Должна же я научиться готовить правильные супы!
Мне в детстве готовила бабушка именно "супо-кашку", как Галиан ее назвала, т.е. густые супы... А так как я ела медленно, вылавливая лук и морковку из любого супа, раскладывая их по краешку тарелки, то до второго дело у меня обычно не доходило :) Поэтому вполне я наедалась густыми супами, ну и, видимо, сама привыкла их так варить, до происшествия с гостями, мои домашние обычно не жаловались на консистенцию первых блюд...
22.02.2008 14:45:36, Луч Солнца
Но сомнения в душЕ поселили.... 22.02.2008 14:48:11, Луч Солнца
Я тоже об этом думала. Мне кажется, что это от супа зависит: если щи-борщи, то можно и нужно чтобы ложка стояла. А если на курином бульоне картофельный с рисом или вермишелью, то более жидкий.
22.02.2008 02:21:16, Зеленоглазая Коза
Ну, личные предпочтения, чтобы наваристый был, чтоб съел тарелку супа с мяском - и как отдельное блюдо.
22.02.2008 11:27:37, Зеленоглазая Коза
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
