Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Есть судак.

Судак целый. Вот щас его разделаю, порежу на куски... всё, дальше торможу. Запечь под овощами, да? залить чем-нибудь? с чем бы его вкусно делать? поделитесь мыслишками, а то туплю... спасибо :)

21.02.2008 14:13:51, atarasova

31 комментарий

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

судак по-польски...
)
Лучшее, что может быть... С картошечкой... мммм 21.02.2008 16:01:14, Олененок

а судак и так оочень вкусная рыбка.Целой тушкой можно готовить,лимончиком сбрызнуть, посолить ,специями посыпать и в фольге (пергаменте)приготовить.Брюшко можно луком начинить резанным+маслица куочек .За минут десять до конца готовки раскрыть рыбку(чтобы зарумянилась),полить образовавшимся сочком 21.02.2008 14:52:41, abri

Зелени побольше, лимона и в духовку. Да, смажь чем-нибудь. 21.02.2008 14:41:54, Катерина Матвевна

Мыслишка: ЗАЛИВНОЕ!21.02.2008 14:30:44, Firs 
+121.02.2008 14:57:24, Ольга-13 
Самое вкусное привкусное
21.02.2008 14:38:37, Галя и 

Ну не знаю как из судака, а мое самое вкусное из сома или копченой скумбрии.21.02.2008 14:43:55, Катерина Матвевна 
Судак - самое что ни на есть классическое рыбное заливное:-)21.02.2008 15:02:45, Ольга-13 
Из сома тоже вкусно,особенно из свежего,но его редко найдёшь,а вот из копчёной скумбрии я даже и не пробовала
21.02.2008 14:47:18, Галя и 

тоже хотелось бы послушать что это такое...21.02.2008 14:54:37, abri 
Из скумбрии не делала, а вот из лосося горячего копчения очень вкусно. Рыбу кладете кусочками в форму, заливаете обычной горячей заливкой для заливного. Ничего хитрого нет:-) Украшения по собственному вкусу:-)21.02.2008 15:01:13, Ольга-13 
А что такое обычная горячая заливка для заливного?
21.02.2008 15:08:50, Галя и 

это меня спрашивает человек, который умеет даже делать бланманже...21.02.2008 15:21:28, Ольга-13 
Ну Оль,я думала что есть спецпакетики для рыбного заливного,ну если есть готовая скумбрия,или лосось уже копчёный,то где ж бульон то рыбий взять,что специально варить?
21.02.2008 15:23:58, Галя и 

бульон рыбный с желатином21.02.2008 15:13:40, abri 
Бульон рыбный с желатином-это понятно,а что такое заливка для заливного,она что так продаётся,сухая а потом её разводить в воде нужно?Вот мне что интересно
21.02.2008 15:16:20, Галя и 

Продается, да. Часто покупаю в Перекрестке на Новослободской. Для рыбного заливного. Для мясного заливного. Для холодца.21.02.2008 15:25:18, Ольга-13 
Вот ни разу не брала,чесслово,вот для рыбы куплю обязательно в выходные на даче сделаю заливное из лосося и скумбрии
21.02.2008 15:27:53, Галя и 

Скумбрию бери горячего копчения.22.02.2008 01:38:02, Катерина Матвевна 

 


 


 
Потом не забудь рассказать как получилось:)
21.02.2008 15:39:15, Dotsa 

расскажу обязательно,ещё хочу сделать курицу на баклажановочесночной подушке
21.02.2008 15:45:39, Галя и 

Это где 40 штук чесночных зубов?21.02.2008 16:00:47, Ольга-13 
ага,вчера "утконос" привёз кур специально для этих целей
21.02.2008 16:04:09, Галя и 

Или так или уже готовый пакетик со специями и желатином разводится и доводится до кипения21.02.2008 15:15:53, Ольга-13 
Есть спецпакетики для заливного?
21.02.2008 15:21:57, Галя и 

Есть!!!21.02.2008 15:26:35, Ольга-13 
Видела в продаже такое,правда,близко на рассматривала.Подозреваю что там суррогат рыбного бульона с желатином.21.02.2008 15:26:34, abri 
принцип приготовления ясен,НО я бы так копчёного лосося слопала:) такую вкуснятину заливать бульоном не смогу,рука не подымется...Скумбрию не так жалко,но видимо я не рождена для сих изысков...
21.02.2008 15:08:46, abri 
А когда уже наешься копченым лососем - бери и заливай:-)21.02.2008 15:22:36, Ольга-13 
Ты не сомневайся:)))я на редкость прожорливая .Но приму к сведенью ,если что ;)21.02.2008 15:30:07, abri 
Ну, если гостей ждешь - красивенько же залить? А так она крошится - горячего-то копчения:-)
Еще из нее очень люблю вкусный салат:-)21.02.2008 15:33:36, Ольга-13 

Вернуться в конференцию

Есть судак.

Загруженные изображения