Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

драники как правильно делать?

вот тут кто-то говорил,что умеет правильно делать драники,научите,пожалуйста.
(Мой вариант:картофель на крупной терке+яйцо+мука+соль.Жарим на растительном масле.)

31.01.2008 16:22:58, Dotsa

18 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

а попробуйте так:картофель на мелкой терке(каша получицца), сок лишний слить, добавить соль, немножко сливок и яйцо.сделать фарш с крупно порезанным луком как на пельмени.на сковородку ложку картохи, лепеху фарша(тонкую), сверху еще картохи, жарить с двух сторон. подавать горячими со сметаной. мужчины будут вам ноги целовать - им почему-то особенно нравицца...фаршик сочный,у картохи корочка...всю клаву слюнями залила... 05.02.2008 18:55:31, Цветулька

на прошлой неделе попробовала сделать первый раз - они потемнели, не буду больше пытаться:( 01.02.2008 14:20:15, Зеленоглазая Коза

Естественно, они потемнеют, если постоят. Их сразу есть надо, с пылу-с жару. 01.02.2008 14:48:01, Штуша-Кутуша

ааа, понятно. да, у меня много получилось. 01.02.2008 14:55:54, Зеленоглазая Коза

до или после приготовления7 01.02.2008 14:24:55, Dotsa

после, стали серого цвета:( 01.02.2008 14:55:19, Зеленоглазая Коза

ниже Ангел-з дала ссылку на украинский сай,там их в духовку потом надо ставить,если много-вариант такой можно использовать,посмотрите 01.02.2008 18:23:52, Dotsa

ссылка на украинский сайтик. Кстати, там много интересных рецептов.

[ссылка]

31.01.2008 23:37:55, Angel-z

так же. только картошку нужно отжать и добавить тертую луковицу и дольку чеснока раздавить. а яйцо не надо.
я тру все на мясорубке на мелкой терке. 31.01.2008 17:52:03, Альт

не претендую на правильность, но мой способ таков: картофель на терке потереть, промыть холодной водой от крахмала, отжать. Добавить муку и яйцо, посолить и поперчить. Иногда добавляю рубленную зелень. Мне нравится, что драники получаются толстенькие:), не синие и не разползшиеся. 31.01.2008 17:10:43, La Fine de Claire

Я тоже на крупной тёрке,правда ещё лук когда добавляю,когда нет.а в остальном всё так же 31.01.2008 16:39:20, Галя и

сегодня прочитала,что вместо муки лучше крахмал класть и без яйца, надо,а лук нужен,чтоб картофель не темнел,Вот.Учимся и учимся....:) 31.01.2008 16:47:18, Dotsa

А зачем в картофель крахмал,не ненужно,а что тебе твои драники разонравились? 31.01.2008 16:52:41, Галя и

да нет,может я не правильно их делаю и так называю.?А про крахмал читала статью в Мой ребенок,готовим в горшочках глиняных,так там рецепт драников прочитала и стало интересно 31.01.2008 17:35:01, Dotsa

Я не знаю, правильные у меня или нет. Но едим именно такие. Картофель на мелкой тёрке + лук репчатый (2-3 головки, люблю много), + соль+перец. Перемешать, слегка отжать. Жарить в масле. 31.01.2008 16:36:10, Antre

Я тоже делаю именно так - на мелкой терке, и без яйца. На крупной не нравятся совершенно. 31.01.2008 18:03:03, Штуша-Кутуша

не развалятся без яйца? 31.01.2008 16:44:01, Dotsa

не развалятся,я тоже такие люблю ,тонкие и выжаренные :).Даже в книге по госту(специально глянула) не надо яйцо,но там в рецепте присутствует сода и мука... 31.01.2008 17:07:25, abri

Вернуться в конференцию

драники как правильно делать?

Загруженные изображения