Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Селедка под шубой.

Плиз, для особо бестолковых-делала селедку под шубой, тут все понятно, но оказалось много майонеза. Когда меньше его клала-не пропитывалось доконца:( Че не так делаю?

07.01.2008 14:29:31, нормик

14 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

ещё от консистенции майонеза сильно зависит. 08.01.2008 00:02:18, Сима Полосатая

Вот меня такое уже осенило, получалось получалось, а теперь -нате, не пропиталось:))) 08.01.2008 21:21:56, нормик

ВСЕМ СПАСИБО! Буду тренироваться:) 07.01.2008 18:33:33, нормик

шуба хорошо пропитается, если слои будут как бы полупрозрачные, рыхлые. 07.01.2008 17:59:22, Setanta

Я так наоборот после смазывания слоя майонезом, потом ложкой его прихлопываю, прижимаю, утрамбовывая слои, убирая рыхлость.
Пропитывается хорошо. 07.01.2008 19:27:27, Ольга-13

дааа, и я майонез втираю так, что он становится свекольного цвета. 07.01.2008 20:38:34, Setanta

А рыхлые - это как? Я на терке курупной все тру и так насыпаю как бы..., потом майонез и опять слой насыпаю. 07.01.2008 18:15:29, нормик

это когда слой овощей расстелен как бы в шахматном порядке:) 07.01.2008 20:20:45, Setanta

А слои сколько см у Вас? Может с этим связана "отдельность" майонеза от слоев? Если тоненькие слои делать, а майонезом лично я рисую полосочки. Никогда не размазываю, конечно, только кроме верхнего слоя. Не каждый слой пропитываю. Ну и стоит на застекленном балконе, если не холодно или в холодильнике часа 4 примерно иногда больше стоит. 07.01.2008 17:57:56, рыба-солнце(в системе gala4ka)

Старалась тоненкие слои делать, может майонез густой шибко? Может легкий (фу) какой брать надо? 07.01.2008 18:14:11, нормик

слои делаю до 1см, и даже слой может быть из двух ингридиентов: так я на лук белый укладываю белок яичный и потом майонез. Так такой слой все равно до 1см. 07.01.2008 18:34:04, рыба-солнце(в системе gala4ka)

Майонез в этот раз я брала Провансаль Московский класический МЖК. Пакет 500гр. Надрезала кончик , что бы тоненькая ниточка текла и прям как на пирогах решетку сверху наносят,так и я поливаю майонезом, только сеточка мелкая 0,5-0,8 см.
А на терке я только свеклу тру. А остальное режу ножиком мелко. 07.01.2008 18:28:06, рыба-солнце(в системе gala4ka)

положить так,чтобы покрыло слой(я капаю в нескольких местах или полоски рисую и ножом или ложкой ровняю) 07.01.2008 14:58:50, Dotsa

А так как то не пропитывается:( Я и положила от души, а оно все равно не пропиталось, т.е. слои как бы отдельно, а майонез отдельно:( Майонез свежий, скит:( 07.01.2008 17:37:58, нормик

Вернуться в конференцию

Селедка под шубой.

Загруженные изображения